一套好的餐具不仅能为我们健康的饮食提供保障，而且也会为我们带来更加愉悦的用餐体验。每个人的一日三餐都离不开餐具，不管是大人还是小孩，掌握餐具的选购知识，也就离健康讲究的生活更近了一步。
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按材质挑选
餐具是我们家庭中经常使用的一种家居用品，并且与食物接触极为密切。我们选购时首先要关注下它们所使用的材质，因为不同的材质的健康度和耐用性是有着很大差异的。
1.陶瓷
陶瓷餐具是我们最常使用的餐具类型，它的造型多样，光滑细腻，并且便于清洗。这类餐具可以分为无彩釉和含彩釉的，含彩釉的按照施釉工艺的不同，又可分为釉上彩、釉中彩和釉下彩三种，其中以釉下彩工艺最为安全健康。
陶瓷餐具的有害金属主要源于彩釉颜料，无彩釉则不存在健康方面的问题。如果出于美观方面的考虑要选择带彩釉的陶瓷餐具，尽量避免使用釉上彩的陶瓷餐具，因为它的彩釉很容易剥落随食物进入人体。
2.塑料
市面上的塑料餐具大多数是由聚乙烯和聚丙烯作为原料制成的，具有质量轻盈，不易破碎的特点。塑料餐具制作成本较低，大部分产品都有着鲜亮的外表，看上去更容易受到小朋友的喜爱。
塑料餐具存在的安全隐患历来都是人们关注的问题，其表层彩色的图案如果铅、镉等重金属超标，就会危害到人体健康。通常塑料制品表面会有一层保护膜，一旦不小心被硬器刮破，有害物质就会被释放出来。
3.搪瓷
搪瓷是在金属基底上覆盖一层玻璃质瓷釉，经高温烧制而成的复合材料，按基底的不同又可分为玻璃搪瓷和铸铁玻璃搪瓷两大类别。搪瓷餐具耐得住高温和腐蚀、能抵御一定程度的冲击力、清洗较为方便。
需要注意的是，搪瓷餐具使用不当会导致铅中毒，主要是因为搪瓷的煅烧温度比玻璃要低很多，化学特性不够稳定。当餐具表面发生破损、生锈时，所含的重金属更容易渗出。
4.玻璃
玻璃餐具大多是由无机硅酸盐类烧制而成的，烧制过程中不掺杂有机的化学物质，因此它基本不会渗出有害物质。玻璃餐具硬度高，化学性质稳定，表面光滑便于清洁，比其他餐具更加卫生。
当然玻璃餐具也并非是完美的，它的隔热性实在差强人意，装有热饭时很容易感到烫手。并且玻璃是易碎品，冷热环境下交替使用时需要谨防炸裂的危险。
挑选Tips：
一、陶瓷餐具一直是最为主流的选择，其美观实用的特性能满足大多数家庭的需求，但要注意避免使用釉上彩的，建议选择釉下彩餐具。
二、如果倾向于选择便宜的塑料餐具，需要注意保养呵护，防止表面刮蹭破损。
三、选择搪瓷餐具的话最好选择内壁纯净物无花纹的，使用同样需要注意保养。
四、在意餐具使用卫生健康度的话，不妨选择耐高温的高硼硅玻璃餐具。
釉下彩陶瓷餐具
釉下彩陶瓷餐具
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按风格挑选
餐具虽然体积不大，但也有着各自迥然不同的风格。现代的很多餐具已经能够做到与家装风格达到完美的和谐统一，按照风格的不同可以将它们分为中式、日式和欧式三大类。
1.中式
中式餐具以陶瓷材质最为常见，表面施以青花瓷、水墨画等中国传统图案元素，造型方面十分圆润，讲究的是一种弧线美。这种餐具的色泽淡雅朴素，配色以青色和红色居多，透露出一种含蓄的美感。
2.日式
日式餐具带有很强的日式和风色彩，造型小巧，摈弃繁复的设计元素，转而使用深沉的颜色，搭配手工绘制的图案，展现出一种小清新的美感。这类餐具多以纯色为主，图案简洁，细节稍显粗犷，视觉上给人一种宁静之感。
3.欧式
欧式餐具惯用富丽堂皇的金色花纹，造型精致细腻，细节经得起打磨，浑身上下洋溢着一种贵妇般的气质。以纯白底色搭配金色描边是欧式风餐具最经典的设计，这种餐具在高端场合和欧式餐厅极为常见。
挑选Tips：
一、喜欢具有含蓄美感的餐具，中式风无疑是最佳的选择。
二、追求简约文艺的生活雅趣，可以选择日式风的餐具。
三、想要用餐更加有品位有高级感，那么你可以选择欧式风的餐具。
中式风格餐具
欧式风格餐具
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按餐盘尺寸挑选
餐具的功能和构造都十分简单，自身并没有特别多的特征，其中餐盘的尺寸大小是一个需要我们重点关注的参数。不同餐盘尺寸的餐具会用在不同的场合，对应不同的人群，一起来看看吧。
1.19cm以下
直径19cm以下的餐盘只有成年人的巴掌大小，比较适合用来放置甜点和小面包之类的食物。这类餐盘可以用来共享，是用来当取物盘的不错尺寸，体积小巧，大多数人都能将其轻轻托起。
2.19-25cm
直径在19-25cm之间的餐盘是最为常用的中等尺寸，可以放置切块的蛋糕、沙拉或者小菜，如果放上蛋糕显得绰绰有余，还能在其周围摆放水果加以衬托。这类餐盘在饭店、餐厅中都非常常见，尺寸刚好可以装下一盘菜。
3.25-36cm
直径在25-36cm之间的餐盘多用来盛装肉类、鱼类等较大的菜式，尺寸刚好能够容纳下一条正常大小的鱼，方便客人进行夹菜。这类餐盘放置在橱柜中会比较占空间，当然也可以做为拼盘来使用，属于家庭常备尺寸。
挑选Tips:
一、如果经常自己做早餐、甜点和面包之类的，可以选择直径19cm以下的餐盘。
二、平时经常在家里炒菜，建议选择直径19-25cm的餐盘。
三、喜欢吃大鱼大肉并需要宴请宾客的朋友，建议选择直径在25-36cm之间的餐盘。
19cm以下餐具
中等尺寸餐具
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