动漫里面的煎蛋，卖相真的超级好！没有焦黄的边边，十分圆润光滑。但反观我们自己平常煎的蛋，通常都是底部快焦了，蛋黄还没熟。其实在现实中，想要煎出这种二次元质感的煎蛋并不难哦！
乐活君也是从B站一个up主的视频里学到的，只需要做好这几步，你也可以煎出一个教科书级别的荷包蛋！
1.准备鸡蛋
首先第一步就是要准备鸡蛋啦！看到这你可能会觉得乐活君说的是废话，但其实不是。我们要煎出完美煎蛋，鸡蛋自身的新鲜度是很重要的。越新鲜的鸡蛋越好，如果喜欢吃不熟的蛋黄的话，一定要选择可生食鸡蛋。
2.准备好平底不粘锅
想要煎一颗完美鸡蛋，自然要选用不会粘的不粘锅，这样可以减少放入的油量，也不会导致焦底，食用更健康哦！而且也非常适合厨房小白操作。
麦饭石不粘锅
苏泊尔的这款不粘锅采用的是麦饭石的材质，但是又在此基础上做了革新，也就是所谓“星星石”材质，摒弃了以往麦饭石导热慢的缺点，能够快速导热，让简单过程加速。而且这款锅就算不放油也能简单，省油的同时，更控制油量摄入，更健康哦！
荷叶设计不粘锅
众所周知，荷叶上只会有水珠而不会有成片的水，这是因为荷叶表层有防水技术。苏泊尔的这款不粘锅，采用了仿荷叶技术，能够持久不粘锅，不仅烹饪方便，连清洁液变得更加轻松。只有0.9kg的重量，女孩子颠勺也无压力哦！
3.过滤鸡蛋
如果想要煎出完美的二次元煎蛋，最终极的秘诀就是这一步:过滤。过滤这一步可以将蛋白里面比较稀的部分滤出来，这样就不会有边缘多余的部分啦！
不过从滤网里倒出的蛋，蛋黄的位置容易偏移，所以记得要用木铲把蛋黄的位置拨到中间哟！
不锈钢过滤网
这款不锈钢滤网采用的是食品级304不锈钢，重金属不超标，不发霉、不藏菌、耐锈性能更强。细密30目网眼很密，这样就能充分将稀的蛋液过滤出来。长柄挂耳设计非常人性化，在比过滤网大的盆也能用。
不粘锅专用煎铲
不粘锅因为有涂层，为了防止涂层损坏，建议使用这种木铲，对于锅内涂层不会造成伤害。这款专用煎铲长32cm，铲宽8cm，这个宽度掌控煎蛋是非常合适的。采用的是酸枣木材质，是烹饪炒菜的好帮手。
4.开小火煎蛋
我们平常煎蛋，都是等油热了打入鸡蛋直到蛋白完全凝固，但这样煎出来的鸡蛋上面的蛋白凝固了，底下已经又焦又硬了。而且过高的油温会让蛋白变得疙疙瘩瘩的。
如果想要让蛋白上下熟得同步一些，就需要一个小技巧：那就是开小火煎蛋。用家里灶台最小的火，温度如何确认呢？就是当手靠近锅里的时候，感受到的是温热而不是烫，就可以把鸡蛋放下去了。
5.加水焖蛋
把鸡蛋放下去之后，最重要的一步来了！就是往锅里空白的地方加入一勺水，然后盖子闷，用水蒸气促使表面上的蛋白熟得更均匀。每个人家的锅都不一样一般焖一到两分钟就行了，闷的时候可以偷看一下蛋黄熟的程度。
这样一个教科书级别，具有二次元质感的煎蛋就做好啦！
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