酸奶是钙质的良好来源，尽管酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但酸奶要比原料奶的成分还要高，为什么呢？一方面是因为原料质量的要求高，另一方面就是因为有些酸奶制作中加入了奶粉。
一般来说，喝掉一杯150克的酸奶可以满足10岁以下儿童一天所需钙量的1/3，成人钙量的1/5。所以今天我们就来学学这种营养成分更高的酸奶，也就是用奶粉制作酸奶的方法。
酸奶制作的办法有多种多样，像牛奶+菌粉制作，也可以用奶粉+温水+菌粉制作等等，都比较简单，是不是已经迫不及待想试一试了呢？
首先我们要准备好材料，包括60度的温水，1g的酸奶菌粉，140g的奶粉，80g的细砂糖和若干盛放酸奶的容器。如果喜欢水果酸奶的话，也可以搭配自己喜欢的水果哦！
伊利新西兰进口1kg全家粉
推荐大家这款伊利奶粉，原产地是新西兰的南坎，奶粉绿色天然，拥有丰富的钙和蛋白质，非常健康。细腻的口感相当丝滑、柔和，每一袋有1kg的含量，很适合用来制作酸奶。
→开始制作啦
制作之前要把所有材料都清洗好，消毒好，容器也要提前洗干净，放到烤箱里开100度杀菌消毒15分钟，或是放到开水里熬煮10-15分钟，再把它们倒扣到冷却。
准备好菌粉，菌粉应该长期放在冰箱的冷冻室里保存，这样才能起到种引作用，如果平时是放在常温里保存的，那么制作酸奶会失败哦。
酸奶菌粉
家用小型酸奶机
家用小型酸奶机
下面我们要正式开始制作了！第一步要把奶粉倒入温水中，用消过毒的勺子搅拌，一边搅拌一边加入一点细砂糖，直到搅拌均匀为止。如果不喜欢甜味酸奶的话也可以不加糖。
搅拌均匀以后放到一边，等它冷却到38度一下。把菌粉倒进小碗里，再加入一点奶粉冲剂，搅拌均匀，然后倒进剩下的奶粉冲剂里，再次搅拌均匀，然后分别装进晾干了的容器里，盖上盖子，放进酸奶机里面。
酸奶机制作酸奶要8个小时的时间，如果没有酸奶机的话，也可以放进烤箱里，调到发酵模式，时间同样是8个小时。
做好的酸奶最好闲冷藏一下再使用，这样口感才会更好。另外准备好的水果也可以在这个时候放进酸奶里面，还可以做成酸奶沙拉哦。
最后要提醒大家一下，酸奶要尽快吃完，最多也不要超过4天。没吃掉的时候要放进冰箱的冷藏室里面冷藏，放在常温下会变质。没有用完的菌粉也要记得放进冷冻里，留着下次继续使用。
以上就是小编要为大家带来的全部内容啦，快参考小编的方法，用奶粉DIY一杯酸奶吧！
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