怎么忍心，大年三十就让爸妈如此操劳呢？身为子女的我们就该让他们好好休息一番，在这个时候大展身手，不就是区区一顿年夜饭吗？还怕了不成？既然有这想法了，还不赶紧付诸于行动？亲身实测，爸妈绝对是眉开眼笑地看着你为他们做年夜饭，先不谈好不好吃，他们的内心一定是开心的。
既然是要准备年夜饭了，食材的处理工作、餐桌的布置工作都算是烹饪前的“准备工作“了。把各种各样需要的食材，该切的切好、像什么葱、姜、蒜、小米椒之类的，即可以说是烹饪时的调料，也可以说是完成品的一个点缀。以前看妈妈做年夜饭的时候，就是如此，最后葱花一洒，卖相上~恩~完美！然后把这些配料用盘子整理归类好。
然后，就开始对餐桌进行一番布置了，别小瞧了这一步骤。提前布置好，到时候菜做好了不就可以直接端上桌了？布置餐桌一来也是让这一顿年夜饭颇具仪式感，二来也是方便了吃完饭后收拾“残局”。想到之前吃完年夜饭，端着油腻的餐盘，然后还要用抹布清理桌上的残渣，一股糟心的感觉又来了！所以，布置餐桌这一步骤还是不能省的，实在不知道怎么弄，铺上一层好看的桌布也是可以的。
前期准备工作做完了，那就可以开始就这些食材大展身手了。既然是年夜饭，按着爸妈的话来说，天上飞的，地上跑的，水里游的，基本上都要在年夜饭上有所“体现”。此时，千万不要慌啊！
其实没那么麻烦，天上飞的无非就是鸽子、斑鸠之类的，熬个汤即可，而地上跑的，像猪、牛、羊、鸡、鸭等，那做起来种类就更多了，什么辣椒炒肉、凉拌牛肉、烤羊腿、可乐鸡翅、铁板鸭等，炒、煮、炸都可以；至于水里游的，那就是鱼了，整条鱼可以拿来清蒸、要是小鱼，炸着吃也不错。
看到这里会不会有种感觉，“你说的那么容易，这一个一个做起来不得麻烦死？”，如果你觉得麻烦，那铁定是没有用对方法和工具啊！家里怎么说也应该是有两个灶吧？既然如此，一个灶可以用来炖煮食物，另一个则专门负责炒、煎、炸。两灶齐上，效率也就蹭蹭地提升起来了。
1.砂锅，炖煮美味汤品
亿嘉耐高温陶瓷砂锅
就这样的砂锅，在家里还是应该多备上几个的，因为它不仅可以在燃气灶上煮，煮好后完全可以直接端上桌，省去了再去装盘的步骤。要是觉得端上桌冷了，可以用电磁炉再进行一番加热，像把手和盖子的提手设计上都比较宽大和厚实，如果需要移动的话也比较方便，基本不怎么会烫到手。
2.炒锅，翻炒精致菜肴
亿嘉麦饭石不粘锅
既然说完了煮的锅，那就少不了炒锅了。年夜饭的菜肴基本上是一个接一个地去炒，因为担心上一个菜冷却，基本上炒菜之间的间隔时间就要大大缩短，这就要求在选锅的时候选择一款不粘锅、方便清洗的了。还有个很重要的点就是少油烟，别好不容易把所有菜做完了，家里反而成为呛人的“仙境”，这就得不偿失了。
3.餐具，带来美食享受
煮好、炒好各种菜肴之后就是装盘了，虽然说在家里吃饭不一定讲究很多，但是年夜饭你确定不会晒个朋友圈？如若做得卖相不太好，那一样有招，靠餐具来拯救啊！
家用北欧风陶瓷餐具
正所谓“一家人就要整整齐齐的”，年夜饭的餐具上也不能马虎了。比起每个人独具一格的餐具，不如全家人来某一个系列的，从碗、餐盘到碟子、勺子等，一整套看上去也比较大气和美观。本来菜肴就已经是走的“丰盛”了，那么餐具自然不能再花里胡哨的了，不然整个就很“辣眼睛”，简单又不失格调的餐具乃是首选。
日式吃饭碗筷
年夜饭的时节自然是冬天，而梅花则是冬天的象征物，将梅花装饰于餐具上别有一番韵味。同时，粉色的色调没有大红色那么张扬，又不会显得过于艳丽，可以说是“美得刚刚好”。用这样的餐具享用，人的心情也是高兴的。
也许那么多年来，一直都是爸妈在为年夜饭操劳，虽然他们嘴上没说什么，但是其中的辛劳，身为子女的还是要懂得。但是，光是理解还是不够的，不妨自己亲手来做一顿年夜饭，这一次，就让爸妈歇歇吧！
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