对于热爱咖啡的人来说，在闲暇时光中煮上一壶咖啡，静静享受午后的日光，构成了这一天的小确幸。生活其实很简单，三言两语的聊天、一杯香醇可口的咖啡，在家中交织成细碎又温馨的场景。
不过，一般的速溶咖啡已经不能满足咖啡爱好者的挑剔味蕾，但是天天往咖啡店跑实在不太经济划算。咖啡机虽然便捷，却缺少了仪式感。小众当道的现在，一杯暖暖的手冲咖啡，才是小资人士的心头好。
印象里总是杂乱的出租屋，有了咖啡的加入，似乎也添置了许多生活精致的细节。那么，如何在出租屋里也能冲出醇香味美的咖啡呢？小喵这就来支招。
1. 咖啡豆要新鲜
咖啡豆的优劣决定了这杯咖啡的基础味道。想冲泡出一杯浓香味美的咖啡，在原材料的把控上尤其需要重视。一般来说现烘咖啡豆的质保时间为1个月左右，其实跟烘焙蛋糕一样，现在蛋糕房基本上现烘拿回去就吃掉，总不会有人存放一个月再吃吧？
刚烘完的新鲜咖啡豆会产生大量的二氧化碳以及直火烘焙的“杂味”，一般来说需要经过7天左右的时间进行充分的排气过程，从而让咖啡豆处于最佳状态，咖啡爱好者把此过程美名其曰为“养豆”。因为要避免阳光直射和受潮，一般的咖啡豆包装都是铝箔袋，如果是自己在外买的散装咖啡，也别忘记这个步骤。
其次，要看咖啡豆是否均匀完整，有没有发霉的迹象，可以对比一下大小是否均匀，有没有残次豆，都是鉴赏咖啡豆好坏的方法之一。
一般对于新手来说，咖啡粉相对要更容易掌控，毕竟免去了磨豆的过程。不过需要注意的是，咖啡豆在磨成粉后就需要尽快的冲泡，因为磨成粉的咖啡豆不能按照传统咖啡豆一样保存，会加快咖啡粉氧化，通俗点说就是开袋闻着很香，然后几次后基本上就没啥味道了。 所以在买的时候要酌情购量。
TIPS：咖啡豆由于地域气候的不同，口感也有所不同，要不断尝试才能发现自己中意的口味哦！
2. 水温要适宜
就像泡茶一下，咖啡也需要适宜的温度泡制，一些细微的差别也许也会影响口感。
首先，不能用开水泡制，一般来说96度以上的水温都不行，因为会破坏掉咖啡中的油脂，会让咖啡只有苦味而品尝不到这样的醇香。因此建议92-96度的水温进行冲泡，更易激发咖啡的香浓口感。如果温度太低则不易泡出味道，咖啡会又酸又涩。
除此之外，和泡茶异曲同工之妙之处是，泡咖啡也需要“温杯”，就是先用开水在杯中过一遍，再把水倒掉，更能释放咖啡的香醇。、
再次强调经常说的煮咖啡并不是真的要上火去煮，而是采用高温的水去冲泡。一些冷萃咖啡例外，也有着单独一套的冲泡方式。
SMEG温控电热水壶
自由控温的贴心魔法，满足冲泡咖啡的每一个步骤。50-100度的冲泡秘密，10度就能解锁一个。7档自动调温，咖啡香醇尽显其中。内含水垢过滤器，拦截水中碳酸钙，更加安全放心。3Dlogo设计，提升厨房家电整体颜值。
3.冲泡方式要得当
相对于机器的一体化便捷，手冲咖啡带着人工的温度，更有冲泡的仪式感。而且体积较小，出租屋也能很好容纳。而且品质不错的咖啡才会被用来做手冲，可以品尝出咖啡豆的好坏。
一杯好喝的手冲咖啡，干净、均衡、层次丰富，风味明显。如果刚接触咖啡饮品的话，也要先接受它苦中带香的独特风味，然后再找到你喜欢的类型和比例。
首先要进行温杯，之前也提过，温杯的作用在于释放咖啡的醇香，因为咖啡豆中的单宁酸遇冷之后会让咖啡变得酸涩，影响口感。同样道理，承接咖啡的壶也需要用热水过一遍，保证口感。
其次，是比较重要的一个步骤——闷蒸。闷蒸的水温应该为93度，从豆粉中央注水，绕圆2-3圈，使全部全部豆粉都能均匀吸水，水滴下滴3-5滴为最好。豆粉吸水以后会膨胀,由之前的平整变为往上凸起的圆弧型。这时可以闻到咖啡粉散发出的淡淡香醇味道。这个步骤是决定一杯咖啡冲泡是否成功的决定性因素之一，尤其重要。
hero咖啡滤纸
冲泡过程中，咖啡滤纸起到一个过滤残渣的作用。无漂白处理，更加安全健康。扇形形状，充分贴合杯壁，萃取咖啡香醇口感。
然后就是二次冲泡，结束闷蒸以后，将冲壶放在湿润的口布上降温，25-30秒以后，水温降到89-91度，中度烘焙的咖啡豆建议91度冲泡，深度烘焙建议降低到89度，更能冲泡出咖啡的浓香。水流只需从中心开始往外绕圈注水，然后再从外圈绕回中心,到圆心收水，冲泡就结束了。
KINTO日本品牌耐热玻璃手冲咖啡滴滤壶
一般来说手冲咖啡壶的壶嘴都呈细长状，为了能够注水均匀方便，黄铜过滤器更显轻奢质感，优雅气息随着香气弥漫在空气中，延伸出个人精致的居家格调。
最后，就是大功告成的装杯啦！装备前将壶中咖啡轻轻摇匀，然后把温杯的水倒掉，就可以品尝一杯浓郁的手冲咖啡啦！
西班牙DOIY Hestia阿波罗马克杯咖啡杯
人脸系列不仅在花瓶中崭露头角，在咖啡杯上也是独树一帜。告别“撞杯”马克杯，餐桌若没有高颜饮具的助阵，又怎能给予省心浪漫诗意的食光体验？
其实，手冲咖啡并非是为了单纯的一口香醇，也是生活中食色性也的美好期许。也许房子是租来的，但是一杯暖心手冲，也能让你忘却一日的疲惫。生活是自己的，享受美好，才能收获美好。
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