妈妈的经验告诉我们，如果把苹果跟青菜放在一起的话，青菜很快就会烂掉。相反地，若希望青香蕉快点熟的话，就可以把苹果放在青香蕉旁边为什么会这样呢？苹果之间究竟藏着什么秘密呢？
因为苹果是属于“更年性果实”的一种，这类的果实会散发一种催熟贺尔蒙在化学领域称为“乙烯”，这种天然的催熟激素只要一点点就可以让蔬果成熟的速度变快，所以当整个苹果或切开的不分苹果跟蔬菜放在一起时就很容易让水果一夜长大。
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这么说来，用苹果催熟榴莲这种做法是有理可寻的。其实苹果这种更年性果实还有很多，我们常吃的杏、梨、芒果、桃子都有这种效果。反过来也有非更年性果实：樱桃、葡萄、柚子、荔枝等则只有被催熟的份儿，它们就没有“助人成长”的作用啦。
在这里要格外注意一个问题：更年性果实中，苹果跟香蕉都会长时间的散发催熟激素，百香果则是短期但大量的散发催熟激素，所以遇到以上三种水果时，要特别注意摆放。
在调查苹果催熟这一概念的时候，发现多数人有以下几个问题：
Q1：如果希望水果可以快一点熟，那么可以把其他水果跟苹果一起放在“塑料袋”中绑好保存，这样就能快点吃到熟水果了吗？
A1：这种做法是不对的。因为塑料袋不透气，水果闷在里面，在呼吸间所放出的二氧化碳会无法排出，反而会压抑水果熟成，所以想利用“更年性果实”来催熟其它蔬果时应该要使用“纸袋”包装，这样既可以让水果散发的二氧化碳排出，又可以让催熟激素影响另外一种蔬果的熟成。
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Q2：一袋苹果中如果坏掉了一颗，应该怎么处理比较妥当？
A2：苹果属“更年性果实”，在受到碰撞或是表皮受损时，更会散发出大量的催熟激素，反而容易导致周围的其它水果被影响，变成熟过头的现象。
Q3：水果可以用苹果催熟，那么蔬菜类的是不是也会被影响呢？
A3：没错，蔬菜和水果不同，买回来吃不完是不希望它们快速就熟透蔫掉的。想要晚一点食用，可以先放置冰箱冷藏，并注意与“更年性果实”分开摆放。
用苹果催熟这种方法确实是有科学依据的，日常得生活小妙招，你GET到了吗？留言你想了解的妙招，理想家先生为你提供科学的解答。
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