火锅作为中国传统美食的一种，在国人心中有着较大的分量，所以为足不出户就能享受到这一畅快淋漓的美食，一款优质的家用电火锅成为不可或缺的家用小电器，美名曰“自己动手丰衣足食”。但是，你知道家用电火锅如何选购吗？全面了解电火锅，在家也为火锅疯狂打call吧！
一、电火锅的锅体材质有哪些？
1、铝质电火锅锅体
铝制锅体最大的优势就是导热均与且迅速，但同时铝材质不能与食物直接接触，需要在其表面做保护处理，一般采用防粘的涂层，不仅减少铝的氧化，而且有效防粘，清洗更方便。
所以在挑选铝制电火锅锅体时，需要注意的是其表面的涂层。以三氧化二铝和食品级不粘涂层为优，选购优先考虑。
2、不锈钢锅体
对于电火锅而言，最好的不锈钢内胆是用304不锈钢板材加工而成，具有优良的不锈耐磨抗腐蚀的性能。
但由于不锈钢的隔热性能稍差，在实际选购不锈钢材质的电火锅时，需要注意的是电火锅的防烫设计，减少使用的安全隐患。此外，还需要注意以次充好的不锈钢锅体，比如202不锈钢或201不锈钢，虽都具有不锈、抗腐蚀，但高温加热易释放有害金属，要认准304不锈钢的认证说明。
另外304不锈钢材质的导热性较差，为确保使用时的加热速度，一般都会在不锈钢锅体的底部加涂涂层铝，以增加热量的传导，所以304不锈钢锅体也被称为“复底”内胆。
3、陶瓷锅体
陶瓷自古都被运用在烹饪厨具上，高温烧制的陶瓷材质，是一种安全的无极材料，具有优良的导热性能与保温性能，同时烹煮食物的口感与味道都很好。但由于其体积较重，且易碎的特点，在家用电火锅锅体材质中并不常见。
4、麦饭石锅体
麦饭石材质，简单来说就是陶晶涂层的不粘锅。因为麦饭石打磨成本较高，所以常见的麦饭石锅均是采用陶晶加图层，具有优秀的不粘特性，也是近些年较为流行的锅体材质之一。
二、家用电火锅的温控方式有哪些？
电火锅的控温功能，是在有效功率内，通过手动调节从而得到合适的温度，通常有档位控温以及无极变速控温两种方式。
1、档位控温
档位控温，顾名思义就是每一档都代表着不同的功率以及温度，通过开关来调节使用时的功率档位，常见的一般都是大中小三个档位，不同档位加热效果也不同。档位控温的优势就是使用时的功率能够一目了然，使用简单清楚，但缺点是无法更细致的调节功率，温控精度低。
2、无级变速控温
无极调控方式一般都是采用旋钮的方式，拧动旋钮，就能随意调节功率，从而得到更为精准的温度，没有具体档位的区分，适合涮多种食材，使用更加便利。
三、家用电火锅的选购误区有哪些？
1、锅体越厚越好？
很多人认为，锅体越厚，则越耐磨耐用，因此在实际选购时，更倾向于选择厚锅体的电火锅，由此也习惯性的掂一下锅体重量。但其实并非如此，为确保锅体的传热速度与均匀度，锅体的厚度不应过厚，一般3mm左右最为适宜。过厚则导致食物涮煮时间过长，过薄则可能引起食材烧焦烧坏。
2、烹饪功能越多越好？
在电火锅的选择上，烹饪功能越丰富，电火锅性能就越好吗？事实上，并非功能越多越丰富，电火锅质量就越好，很多功能都是依据功率与调温方式不同，导致不同的烹饪方式而已。在实际选购中，要更多关注涮煮火锅所需的各项性能，避免顾小失大。
四、家用电火锅如何选购
1、依据加热方式挑
电火锅的加热方式主要有两种，一种是加热盘，即在锅体下方设置一个多为银色的圆形金属盘，另一种则是加热管。
①加热盘加热的方式是通电后利用电能转化为热能，再由发热盘传递到电火锅的锅体，从而实现为加热的效果。优质的加热盘需采用全优质的纯铝质加热盘，导热效果好，寿命长，但成本也高。
②加热管加热是通过发热管实现加热的目的。一般有单圆形的发热管和U型发热管的区别。圆形发热管加热面积单一，加热慢，大容量的电火锅一般不会采用。U型发热管，一般都采用并排双管的设计，极大增加了加热面积，加热温度均匀全面，是比较理想的一种。
两种加热方式都能实现加热的目的，所以依据自己的喜好选择，但是若选购加热盘的加热方式，则要优先选择纯铝盘；若选择加热管加热方式，则优先选择U型加热管。
2、依据安全保护措施挑
家用电火锅终究是家用厨房电器的一种，所以在实际选购时，一定要挑选有安全保护措施的锅体设计。而对于电火锅而言，最重要的安全保护有两重。
第一重是防干烧的自动断电保护，即在高温的情况下，对电火锅内部件的保护。在温控器正常工作的情况下，高温断电保护会在达到了一定温度的时候自动停止加热，而当温度降低，就会自动恢复加热。
第二重保护则是高温保护设计，安全保险丝，温控器失效时，保险丝能防止温度过高而发生的意外情况。这也是在日常使用时，减少安全隐患的保护措施。所以，这两重保护在实际选购时不可缺少。
3、依据容量和锅型选
一个人的火锅吃的是情调，一群人的火锅吃的是热闹。所以挑选火锅的容量不是越大越好，要根据家用的实际情况决定，人少选小的，人多选大的。容量在2.5-3L之间，一般够3人以下的家庭使用；而3-4L的电火锅可以满足4-6人使用，如果是6人以上，可选择5L以上容量的超大号电火锅。
其次，还需要考虑锅型。都知道火锅分为清汤和麻辣，为保证不同人群的不同口味需求，建议选择鸳鸯锅体，鲜辣共享；当然口味较重，选择单一锅体也可。
4、依据加热功率挑
对于家用电火锅而言，其功率越大，则效率越高，这是无需质疑的。但并不代表着功率越大就越好。目前市场上电火锅的功率在1000-2000W之间，而如果是普通的一家三口的火锅，1500W的功率已经足够了。
【苏泊尔家用插电鸳鸯电火锅】
苏泊尔鸳鸯电火锅
产品特点：这款苏泊尔电火锅采用麦饭石色锅体材质，搭载防石纹不粘涂层，不仅不粘易清洁，而且坚固耐磨，使用更健康安全；同时采用1500W大功率与三档火力调节，满足不同火锅食材所需的温度，烫、慢煮都能轻松搞定；此外，还具有高温断电、防烫保护等，让日常使用更加安全；还具有32cm大口径鸳鸯锅设计，6L超大容量，多人使用也不怕。
【苏泊尔家用多功能多人用电火锅】
苏泊尔家用电火锅
产品特点：这款苏泊尔家用电火锅采用发热管的加热方式，热能进行循环有序加热，无论烫涮都能使食材均匀受热，有效保障食材的水分与美味；同时采用荷叶不粘内壁，高压一次性压制而成，强力不粘，且经久耐用易清洗；此外还采用三档火力精准调控，素食、蔬菜、肉类统统轻松搞定。还采用5L超大容量，满足2-8人同时使用，全家享、聚餐趴，再也无需担心不够用。
【九阳鸳鸯电火锅炒菜蒸煮一体锅】
九阳电火火锅锅
产品特点：这款九阳电火锅采用鸳鸯锅体设计，清汤牛油，口味分两派，满足不同口味要求，同时5L大容量锅体设计，满足多人同时烫涮使用，搭载1600W超大功率，肥牛肉片也能瞬间煮熟，锁住营养美味，口感更佳；此外，这款电火锅还具有加大加宽的防烫手柄设计，用料厚实，握感防烫更舒适，高温保护设计，过热自动断电，使用更安全。
【美的家用分体式电热火锅锅】
美的分体电火锅
产品特点：这款美的电火锅采用锅体与加热底座上下分离式设计，不仅方便端拿，有效防烫，而且更易清洗，使用方便也安全；同时采用拨杆式无极火力调节与突跳式温控器，控温精度保持在6℃以内，可靠性高，火候更易把控，轻轻一滑，使用也方便；还具有黑晶不粘内锅，高强不粘性，减少油烟，也易清洗。
【小熊家用多功能鸳鸯一体电火锅】
小熊一体电火锅
产品特点：这款小熊电火锅采用6L超大容量，适合6-10人使用，家庭聚餐、朋友聚餐、欢聚时刻齐涮火锅；同时采用三层不粘合金抗养化锅体，锅体厚实，耐磨耐用，且易清洗，使用寿命更长；还具有无极火力旋钮控制，大中小火随心调节，使用更加方便。
【豪瓷家用烤涮一体鸳鸯电火锅】
豪瓷烤涮一体锅
产品特点：这款电火锅采用中间涮锅，周围烤盘的涮烤一体的锅体设计，涮烤独立控温，搭载大功率发热管，加热迅速，享受更多美食的同时不易串味，同时采用49cm直径锅体，满足多人涮烤需求，使用更方便。
小编有话说：
总之，想要足不出户享受美食也是需要付出的，尤其是在家吃火锅，更要对电火锅有个详细的了解。希望本文的内容对你有所帮助，愿每个吃货都能得偿所愿，在家尽享激情似火的火锅。
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