挑选到理想的菜板，需要考虑众多因素，这篇就从材料、拼板还是整板、你平时的用途、尺寸厚度以及设计感和颜值这5点，一一展开做说明。然后会有购买推荐，看完你一定不会再为挑选菜板这事一筹莫展。
■ 第一，是材料
选木头的还是选合成材料的？木头里边选软硬适中的，还是选硬木的？硬木的孔隙小更容易清洁、用得久，缺点是切菜手感不好。
其实从木菜板成本来说，最贵的黑胡桃和橄榄木，具体到一块菜板，木料成本并不比一块银杏木或者桧木贵多少，但高级木料能卖出附加值。
■ 第二，是普通切割多，还是劈剁多
家里普通切菜切肉，平板就好；要是又要劈又要剁，又要切又要割，菜墩会好些。菜墩要注意防裂。
■ 第三，是拼板还是独板
虽然很多菜板号称是独板无拼接，但如果一块宽30cm以上的整板，从木料市场上说，是不多见的。
拼板就肯定会用到胶，这个最好使用进口或者出口代工企业的产品，否则容易出问题。
拼板之间还有区别，是榫卯拼接还是直接胶粘拼接，这都关系到价格，以及能否用长久。
如果工艺不过关，拼板的问题会有变形，以及严重开裂。
■ 第四，尺寸和厚度很重要
个人感觉，菜板越大越好用，但要考虑你厨房台面的具体环境，水槽宽度，台面面积等等，甚至考虑放菜盆的地方。量过之后，再买适合自己厨房尺寸的菜板。
厚度则尽可能厚些，最好3cm以上，切菜手感更好，也经久耐用。
■ 第五，颜值和设计思路
这个要稍微用心，能有不少方便使用的创意。 比如有的菜板设计有导水槽，还有就是有一侧最好有坡度，这样容易把菜肉装进盘子。
实用指数非常高的防漏水凹槽，菜肉汁水直接流进凹槽，让台面时刻保持干爽，做饭心情更愉悦，同时清洁整理也更省心。
购买推荐
1、带凹槽的美国抑菌防霉sage菜板
美国抑菌防霉sage菜板
这款美国sage菜板，防漏水凹槽，台面持续清爽。采用食品粘合剂将美国特有的展叶松通过高温压制而成，密度大，不会吸附任何水和食物汁液，阻断了细菌滋生，同时更耐用。没有添加任何胶水，环保健康。采用纳米抗菌技术，轻微刀痕是不会产生任何影响的。非常容易清洗干净，不会残留之前切过的食物味道。
2、 防霉耐腐蚀的日本桧木菜板
日本 贝印关孙六桧木砧板
贝印品牌在日本历史悠久，品质极佳。桧木纹路优美，内含很多油脂，耐湿耐腐蚀，安全健康经久耐用。原木打磨光滑，无蜡无漆，木质气味清新，细腻无毛刺。榫卯拼接，使用前无需浸油，不易开裂变形。柔韧有弹性，不伤刀刃，手感好。
3、耐砍耐剁的整铁木菜墩
越南整铁木圆形菜墩
取用越南整块铁木，木质坚硬，耐砍耐剁。纹理细腻，不开裂不掉渣，经久耐用。经高温烘干，木性更稳定。嵌入式加粗不锈钢钢圈，不断裂更耐用。304材质提手，方便悬挂。无漆无蜡，健康安心。已通过植物保养工艺处理，收到即可使用。大展厨艺，体验畅快淋漓的手感。
4、既是菜板又是托盘的高颜值砧板
MUMO实木砧板
采用整块原木制成，无胶水拼接，环保健康。 有黑胡桃木、红橡木、白枫木、殷桃木多种款式可选。形态各异，个性独特，实用的同时更是提升家居格调。既可以切菜，也可以直接当盘子使用，盛放面包食物上餐桌。
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