这里的咖啡指的绝对不是速溶咖啡，也不是街边常常排长队的“网红店”的快餐咖啡，而是手冲咖啡。要知道咖啡真正迷人的地方来自于冲泡的仪式感，能够让饮用者在和之前就能沉浸式地享用这份迷人香气。
不管是上班族的office还是商务人士的会议室，再到日常的下午茶，咖啡都是妥妥的C位。对于咖啡爱好者来说，清晨醒来，一杯DIY咖啡溢出芳香的味道，是这一天最美好的精神支柱。说起来爱咖啡的人很多，但是真正懂咖啡也会冲泡咖啡的人却真不多，接下来不如和喵酱一起get小白冲泡咖啡入门术，宅家也能和爱人享受一屋两人三餐再加一杯咖啡的辅助温暖吧~
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咖啡入门级常识
第一次点单咖啡，是不是会有和喵酱一样的经历——这都是些什么？
摩卡、拿铁、美式……还有五个字的焦糖玛奇朵，无奈一顿乱点，端上来以后不是苦得发涩就是甜得腻歪，简直想要放弃了！其实每个人都有适合他的一杯咖啡，先要系统地掌握它们，才能任性地穿梭在咖啡世界哟~
黑咖啡(blackcoffee)
黑咖啡也可以叫做清咖啡，在香港也被叫做斋啡，是直接用咖啡豆以蒸煮、冲泡等方式做出来的咖啡，同时不加奶等会影响咖啡原味的饮用方式。咖啡的原汁原味，都在一杯浓郁的黑咖啡中了。
目前市面上存在的咖啡基本都属于黑咖啡，不同产地的咖啡豆搭配不同的冲泡工艺形成各式单品咖啡。譬如说美式咖啡就是使用滴滤式咖啡壶所制作的黑咖啡，口感相对较淡，但萃取时间较长（四到五分钟），所以咖啡因含量也较高。
意式咖啡
意式咖啡也被称为花式咖啡，是以咖啡机做出来的espresso(浓缩咖啡)为基底，加入不同量的牛奶、奶油或巧克力调和口味。日常生活中常见的卡布奇诺、拿铁、摩卡等等都是这个大家族的，总之只要加入了espresso，就可以放心地给它贴上意式咖啡的标签。
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咖啡冲泡指南
冲煮咖啡看似一件非常简单的小事，真说起来也就是咖啡粉加点水了，但实际上想要咖啡的风味完美地展现出来，在冲泡咖啡的过程中有许多问题需要被注意到，其中水就是一个影响咖啡冲泡口感的重要因素。
2.1咖啡用水之道
完成一杯咖啡，水的品质极为重要，咖啡用水一定要净化后的新鲜水。这样不仅不仅能够保留水中的营养成分，也能够增加咖啡的风味。
水的硬度对咖啡的风味也有着很大的影响。软水冲煮咖啡将加重咖啡的酸味、减少苦味。硬水冲煮咖啡会降低咖啡的酸味，增强苦味。所以净化器的选择将直接影响咖啡的品质。
佳尼特直饮无桶净水机
佳尼特净水器采用专利长效反渗透膜，节水又常新，长达3年长效寿命让健康更持久。400G大流量保证流速快的同时水质的提升，让手冲咖啡品质也能得到大幅度提升，品味更迷人的咖啡香气。
2.2咖啡用壶之道
除了水质的把握，咖啡机类型不同工作原理不同，做出的咖啡口味和花样同样也会大相径庭。根据不同工作原理，咖啡机可分为美式咖啡机、意式咖啡机和胶囊咖啡机。
★美式咖啡机
?特点：操作十分轻松，但做的咖啡花式简单，口味较清淡。
?适宜人群：制作成本较低，适合一般家庭或是咖啡入门者
美式咖啡机采用的是比较传统的滴漏式萃取技术，一般是由上层漏斗状容器和下层咖啡壶组成。美式咖啡机在冲调咖啡时需要将磨好的咖啡粉放入漏斗状容器内，然后经由热水滴到咖啡粉上，低滤式设计达到浸泡和萃取的效果。
★意式咖啡机
?特点：操作方式严谨，保证了咖啡的口感和丰富的种类
?适宜人群：咖啡机造价比较高昂，适合拥有一定咖啡制作知识且喜爱花式咖啡的高端人群
意式咖啡机是以高压热水冲调浓缩咖啡。通常具备锅炉产生热水，将热水加压到约9个大气压后流经金属滤器内的粉状咖啡豆而冲煮出咖啡，瞬间萃取。这样出来的咖啡温度很高，咖啡因等杂质的含量很低，并且口感浓郁，最初是半自动咖啡机，随着技术发展，全自动的意式咖啡机也很受欢迎。
意式咖啡机也是花式咖啡的基础版，一般来说自身功能十分多样，自带的奶泡打发可以做出复杂的拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等，适合咖啡骨灰级发烧友使用。
★胶囊咖啡机
?特点：“傻瓜式”操作，操作简单且更容易打理
?适宜人群：制作速度十分快，适合忙碌的上班族或是“懒癌”一族
胶囊咖啡机可以说是近几年来咖啡机中的热门选手，以其“傻瓜式”操作而广为人知。使用时只需把胶囊放在咖啡机上，咖啡机变回利用蒸汽压刺破胶囊，热水冲泡其中，一分钟就能制作好，不过一次只能制作一杯，不适合需求量大的人群或是人群密集的办公场合。
综合上来说，只是想咖啡冲泡入个门，美式咖啡机和胶囊咖啡机都是很好的选择。如果是从咖啡口感、花样出发来挑选的，可以考虑意式咖啡机，再就是关注的咖啡量的问题，可以考虑美式咖啡机。
迷你美式滴漏式咖啡机
滴漏式萃取咖啡机因为产出的咖啡清淡润口，解困又不腻，适合一般家庭或是咖啡入门者使用。复古的色彩设计更是可以满足不同的视觉需求，搭配上全自动智能设计，自由选择相应的功能，复古又时髦。
意式迷你手压胶囊咖啡机
除了功能性的需求，再让咖啡机往便携方向延伸，咖啡粉和胶囊两用的荣获德国红点大奖的咖啡机设计能有效满足日常不同的使用需求。小巧可携带的造型，让你享用咖啡可以不受空间限制，随时随地开启你的味蕾之旅。
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咖啡选杯搭配
都说一杯香润咖啡的口感受其品种，产地和水质水温等因素的作用影响，但是其实咖啡杯也会在一定程度上影响到咖啡的口感，我们在搭配咖啡杯时主要还是从咖啡杯的容量出发选择。
★小咖啡杯(100ml及以下)
?搭配咖啡：浓缩咖啡
容量体积在100ml及以下的咖啡杯容量就是小咖啡杯，它的外观精致小巧，且容量较小，盛放咖啡时容量略大于咖啡液体，最为适合盛装浓缩咖啡。
小容量的咖啡杯使得咖啡在小小的空间里回荡，咖啡香气弥久不散。因为小而浓缩的特性，咖啡黏稠的质地更能侵入味蕾，使咖啡的香醇回荡于口腔之内。
★中咖啡杯（100ml-200ml）
?搭配咖啡：黑咖啡
中咖啡杯也被称为咖啡普通杯，一般来说中咖啡杯主要以一整套的形式出现，用它盛装单品咖啡最为合适
★大咖啡杯（300ml及以上）
?搭配咖啡：意式咖啡
大咖啡杯的容量较大，适合加了大量牛奶奶油制品的意式咖啡，像是拿铁，摩卡之类的。杯子有足够大的空间可以尽情的释放它们多样的味道，渲染一个上午的美好心情。
星座三孔式中型咖啡杯
搭配三孔式的设计在品尝咖啡时保证咖啡的原味，内层导流刻纹设计让咖啡得到充分的闷蒸，同时维持空气流通之余，让咖啡的品质得到升华，滴滴香浓。搭配星座幻境图案，成为你的专属咖啡时刻陪伴。
如今除了牛奶、豆浆，咖啡也成了打开新的一天的方式了，它浓厚醇香的口感总叫人留恋不已，从了解咖啡的品类延伸到咖啡的冲泡程序，再到咖啡的呈现方式，用一杯手作咖啡给慵懒的午后一点值得回味的香气吧~
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