随着天气转凉，在休息时约上三两好友在家中吃火锅是很不错的选择， 现在火锅底料很方便就能买到正宗的好口味，一切就只需要一口好锅，但传统酒精火锅炉在家使用不安全，反而是能控温的电火锅更方便，那应该如何挑选呢？
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挑锅体
在挑选电火锅的时候，作为不懂电器内部构造的普通人，大概也只能从锅体的制作材料质量分辨好坏，而锅体的制作材料又可以从外壳和内胆两个部分来看。
首先看外壳给人的直观感觉，可以先用手摸，外观是否光滑整洁，有无明显的凹凸感和色差，以此判断材料做工是否精细。
其次再来看外壳材料是否方便日常的清洗，毕竟在家吃火锅最后是要自己收拾的，外表是否美观好看其实并不重要，目前外壳材质大致分为磨砂不锈钢、烤漆印花、耐高温塑胶三类。
后面两种会随着使用时长的增加而沾满油渍不好清除，并且容易剐蹭掉漆，精美的外观也不复存在，而磨砂不锈钢则有着强悍的耐磨特点，不易沾染油污很好清洁，就是在防烫方面的能力较弱，但总体来说是更好的选择。
看完了锅体的外壳，当然更应该注意锅体的内胆，因为不同的内胆其健康的程度以及导热的性能和耐用程度是不同的。
★带有不粘涂层的铝合金内胆
这种材质是由铝材和其他的金属复合而来，铝材成型比较容易，且导热高效均匀，但其是不能和食物直接接触的，必须要进行一次保护处理，也就是不沾涂层，烹煮食物不容易粘锅，现在市面上大多数都是采用的这类内胆。
★不锈钢内胆
这种内胆是比较原始的，优秀的304不锈钢具有良好的耐腐蚀性不易生锈，可以使用比较长的时间，但不锈钢的好坏很难肉眼区别，差的不锈钢在高温下析出的有害物质是超标的，因此价格低廉的不锈钢电火锅要慎重选择。
★厚釜内胆
在电饭煲的内胆材质中经常会听到，也是较高端的产品中经常使用的，即锅底和锅壁都采用较厚的金属材质制成，一般条件下，内胆的厚底和内胆的导热效果是成正比的，只有内胆的厚度达到3~4mm,才能充分烹调食物。
★紫砂内胆
紫砂属于一种安全环保的无机材料，富含对人体有益的多种微量元素，烹调食物的口感也比较好，并且保温性能和耐磨度都不错。
选购tips：
就锅体的外壳来说，建议直接选择磨砂不锈钢，而内胆就可以根据预算来选择，如果预算较多，选择厚釜以及紫砂都可以，但预算一般就还是随大流选择不粘涂层铝合金内胆更适合。
并且在选购时要注意，不粘涂层的表面应光滑、色泽一致、无气泡、不脱落、无脏物，才是值得购买的。
磨砂不锈钢电火锅
不粘铝合金电火锅
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挑锅形
在选择好电火锅的锅体材质之后，就应该按照个人的实际需求来挑选合适的锅形，目前电火锅的锅形有三个种类：单锅、鸳鸯锅、涮烤一体锅，每一种锅形对应的情形都不同。
★单锅
适合很多口味不同的朋友一起聚会时使用，因为两个人以上就很难照顾彼此的口味了，现在的火锅底料品种又多，比如三鲜、黑椒、麻辣以及咖喱等等，想要吃得嗨的话，还是一个人一个小锅更加适合。
★鸳鸯锅
适合只喜欢两种口味的人一起使用，比如喜欢辣的和不辣的，这样各坐一边不争不抢，就能吃到各自都满意的美食了，这才是在家吃火锅应该达到的效果。
★涮烤一体锅
这种锅是现在才开始流行的，有两个格子加烧烤盘和九个格子加烧烤盘的，非常适合多人聚会的时候使用，不仅可以吃到更多种口味的火锅，还能同时吃到美味的烧烤，简直就是吃货的天堂。
选购tips：
可以根据个人的实际情况选择，如果是真的经常会有朋友聚会的，建议选择涮烤一体锅，如果是聚会比较少，自己一个人在家吃并且数量不多，选择一体式的单锅电火锅就足够了。
家用鸳鸯电火锅
多功能涮烤一体锅
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挑容量
很多家居用品在选购方面，都会考虑到大小容量，电火锅的选择当然也不例外。目前电火锅的容量规格大约在1L~6L之间，不同的容量适合不同的人数。
★1L~2L左右
这个容量属于迷你型的电火锅，适合住宿舍的学生党或是独居人士，外形小巧又不占地方，最主要的是功率不大不容易跳闸，且容量较小方便控制分量，以免造成不必要的浪费。
★2.8L~4L左右
这个规格适合家庭用户使用，比如三口之家或是三代同堂，基本上可以满足大多数家庭的需求。
★5L~6L左右
6L的容量已经足够一大群朋友在家里放开肚皮吃了，完全不用担心不够的问题，并且这个容量的大小还能用于制作一些别的美食，仅对于具有煎烤烹炸等多功能的电火锅适用，让聚会显得更加丰富热闹。
单人1L电火锅
多人6L电火锅
在选好这些方面后，一个适合自己的电火锅差不多已经跃然于前，最后要注意功率方面，建议使用的插座和电源线要与所耗的功率相配，而不是一味地追求大功率，并且现在很多电火锅都有瞬间加热的功能，不必担心煮得慢。
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