谁说BBQ只能在户外进行？买一个家用烧烤炉，闲暇时光在家中享受烧烤时光，又能邀上三两好友一起畅聊，为繁忙的都市生活增加趣味。为了不破坏美好食光，最好要掌握烧烤炉挑选的技巧。
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看燃料种类
烧烤炉的核心在于“烤”，所以它的燃料种类应当作为选购时第一个考虑的东西。市面上的烧烤炉一般有木炭、燃气和电力三种，怎么挑要看自己的需求。
1.木炭
木炭烧烤炉是利用木炭燃烧释放的热量来烤制食物。其内部结构简单，不易损坏，使用寿命更长；制作成本较低，售价便宜，适合普通家庭。而木炭烤制出来的食物外酥里嫩，口感上佳。不过，食物上的油脂滴到木炭上容易起烟。
2.燃气
燃气烧烤炉则是利用天然气或者液化气燃烧的热量来加热铁板，进而烧烤食物。燃气一点就着，避开生火的麻烦，操作简单，还可以调节火苗的大小，较为节能。但是燃气火力较小，炙烤出来的食物口感较差。
3.电力
顾名思义，电力烧烤炉通过加热电管产生热源，并以此烤制食物。其工作过程中无二氧化碳等气体散发，不会污染空气；通电后升温速度快，烧烤均匀。不过，因为需要用电，不适合户外使用。
◎挑选建议：
从口感上来说，木炭烧烤出来的食物外焦里嫩，比燃气和电力炙烤出来的味道更接近传统风味，追求口感的吃货们建议优先选择。
从油烟性来说，电力和燃气要少于木炭，若是家中有露天后院、阳台，就选择木炭烧烤炉；若需要在室内进行烧烤，则最好选择电力或者燃气烧烤炉。
单层木炭烧烤炉
双层木炭烧烤炉
燃气烧烤炉
电力烧烤炉
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看炉体材质
如果说燃料种类决定了烧烤的口味，那么炉体材质就决定了烧烤炉的耐用性，建议作为第二个挑选标尺。常见的炉体材质有不锈钢、铸铁和涂层材质三种。
1.不锈钢
不锈钢材质打造的炉体具有防锈耐腐蚀的作用，长期与油烟、食物、佐料接触也不会轻易发生氧化，经久耐用。不锈钢材质质地相对较轻，可以轻松搬挪不吃力，女生使用得心应手。
2.铸铁
铸铁由生铁重新锻造而成，用其制备的炉体强度、韧性和耐磨性大大提升，使用寿命增强。它还具有独特的活性铁元素，在烧烤时可和食物一起进入人体，有利于补充铁元素。但是铸铁烧烤炉容易粘锅、生锈，使用后清洁和保养较为麻烦。
3.涂层
涂层材质其实就是在普通金属表面涂一层保护层，最大的优势就是不粘、防锈，有效避免食物残留造成油烟，清洁更加方便。但涂层材质硬度不高，清洗或者不小心磕碰都有可能造成涂层脱落，使用寿命有限。
◎挑选建议：
从易清洁效果对比，涂层＞不锈钢＞铸铁，不想把时间花在清洁上的懒癌患者和上班族，请优先选择涂层烧烤炉。
从耐用效果对比，铸铁＞不锈钢＞涂层，对于烧烤频率高、追求经久耐用的用户，最好选择铸铁烧烤炉。
从便携效果对比，不锈钢＞涂层＞铸铁，对于比较斯文的女生以及经常需要搬挪烧烤炉的用户，最好选择不锈钢材质的产品。
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看细节设计
随着生活品质的提高，人们对烧烤炉的要求也不仅局限在能烧烤就行，一些巧妙的细节设计也能博得我们的欢心。但面对那些五花八门的细节设计，怎么挑才不会鸡肋呢？
1.分区烤盘
具有分区烤盘设计的烧烤炉，一般会把烤盘一分为二，一侧是蜂窝纹理，主要用于烤制蔬菜类，有利于锁住汤汁保持新鲜；另一侧是条形纹理，主要用来烤制肉类，可以过滤多余油脂，避免油腻。
◎适合人群：烧烤时基本都是荤素搭配，所以该设计实用性强，几乎适合所有用户。
2.弧形边缘
采用弧形边缘设计的烧烤炉，与传统烧烤炉相比，可以有效防止食物残渣掉落缝隙之中，减少清洁难度又不影响美观。
◎适合人群：每次烧烤完最艰难的就是清洗烤炉，适合每一个不爱洗涮的懒癌患者。
3.智能控温
拥有智能控温设计的烧烤炉相对要人性化一些，可以根据不同食材、不同成熟度来调节火力大小，避免食物被烤焦烤糊又节能。
◎适合人群：烧烤时菜品种类多的家庭；以及烧烤技术不娴熟害怕烤焦的新手。
4.出油轨道
具有出油轨道设计的烧烤炉，一般会在烤盘边缘设有内陷轨道，将多余油脂聚集到出油缺口处，有利于排除多余油水，低脂少油更健康。
◎适合人群：正在减肥和维持身材的用户。
弧形边缘烧烤炉
出油轨道烧烤炉
总之，在挑选烧烤炉时，抱抱熊建议大家要从燃料种类、工作原理和细节设计三方面着手。
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