上班族的早餐，做为一天的能量开始是很重要的，所以上班族早上一定要吃早饭，才能保证一天所需要的营养和能量。 早餐也不需要如何华丽和繁复，这些快手早餐，可以分分钟搞定你的胃，作为一天的营养美味开始。
鸡蛋饼
主料：普通面粉140g，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵 。
1. 面粉放在碗中，打入鸡蛋，
2. 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀
3. 小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）
4. 平底锅倒入少许油，烧热后转小火
5. 倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固
6. 倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）
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芙蓉羹
如果蒸的蛋羹是疏松的蜂窝，那就很扫兴啦！鲜嫩爽滑如布丁般那才漂亮！得有一些小小的诀窍，攻略1：加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。 攻略2：鸡蛋液和温水的比例为1：2。也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。 攻略3：过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，这时候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑。把蛋液过筛后，就解决这个问题了。
主料：鸡蛋4个，温水2碗，盐适量，生抽3滴，花生油或香油3 滴。
1. 准备好鸡蛋和温水。
2. 添加了少许的盐。
3. 把鸡蛋打散，合入温水中，准备好筛子。鸡蛋液和温水的比例为1:1.5。
4. 看，混合了水和蛋液后，会有不少气泡。搅拌好的蛋液，如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不光滑。
5. 过筛后的蛋浆，可以蒸了。蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液，不需要盖严实。
6. 我用的是碗，蒸20分钟，如果是碟子15分钟就可以关火。水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。
7. 用两滴生抽，三滴油调好，轻轻淋在蛋羹面。
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急速早餐 酸辣汤面
工作日的早餐，吃一碗热乎乎的酸辣汤面，营养丰富，简单方便。
主料：挂面50克，胡椒粉半茶匙。辅料：食用油1汤匙，盐适量，醋1汤匙，芝麻油少许，葱1段，木耳适量，红椒1个，煮蛋1个，香肠1根。
1. 炒锅倒油，油热后放入葱。
2. 放入香肠。
3. 炸出葱香味后加适量水。
4. 水沸后下入面，用筷子稍加搅拌。
5. 放入木耳，大火煮开，随开随点入少许冷水，煮至面条无白芯。
6. 碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油，拌匀。
7. 将碗汁倒入锅中，搅拌均匀即可关火。
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挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的 ， 挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。 而陈克明挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
吐司批萨
吐司批萨，5分钟搞定超简易的营养早餐， 如何在短时间内满足吃批萨的欲望，也给自己和家人做一个简易的早餐呢，手残党也能发挥的很好。周末来动动手吧，这样吃吐司也很好吃！
主料：吐司4片，番茄/樱桃番茄6个，火腿肉丁/培根60g，芝士片4-6片，蘑菇1个，黄椒粒1/5个，红椒粒1/5个，番茄酱适量洋葱1/5个，青豆30g，胡萝卜丁（可选），30g玉米粒（可选），30g马苏里拉奶酪适量。
1. 准备以上食材，洗净，切块或切丝。
2. 取一片吐司，先用勺子抹上一层番茄酱
3. 取芝士1片平铺在吐司上。
4. 再选择喜欢的蔬菜铺上。请随意。
5. 然后放上火腿丁或者培根。
6. 最后再撒上奶酪碎，奶酪碎可以用芝士片代替。
7. 预热烤箱190度，放入做好的吐司，上下火，12分钟出炉。
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马苏里拉奶酪是一种源自于意大利南部城市坎帕尼亚和那不勒斯的淡奶酪。最初的马苏里拉是以水牛奶为主要材料的，但由于经济理由，现在的马苏里拉大部分都已经改用牛奶制作了。马苏里拉奶酪的颜色可以是纯白色，或者白中呈黄色。加热食用，柔软的质感令马苏里拉在烤箱里可以慢慢融化在食物里。
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