“蒸菜”是中国家庭最基本的烹饪方式之一，相对于其他烹饪形式，更可以保留食物的原汁原味并锁住食物里的营养成分，使菜肴含水量高，软糯、滋润，口感上佳。
吃蒸菜环保，从环保角度讲，“蒸菜”是一种环保的烹饪方式，蒸为无油烹调，没有油烟，既环保又健康，还能保持厨房清洁。真是一举多得啊！今天，小编就为大家挑选了几道好吃的蒸菜！
豉汁蒸排骨
很多人都觉得蒸菜就等于清淡，其实并不然！ 你看，今天这道豉汁蒸排骨就不这样。它是道颇有名气的广式小碟。浓浓的豆豉汁包裹着嫩滑的小排，咸香，开胃。如果你是嗜辣族，甚至还可以再加三两个小米辣，让其味道更厚重。
主料：猪肋排。辅料：干豆豉，蒜，姜，料酒，盐，生抽，白糖，蚝油，胡椒粉，生粉。
豉汁蒸排骨的做法步骤
1. 猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分。
2. 干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒，盐，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉调匀做成豆豉汁。
3. 把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀。
4. 淋一大勺食用油拌匀。
5. 加一小勺生粉拌匀。
6. 入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可。
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这口汤锅是采用了食品级304不锈钢材质制成，质量好且环保，加上三层的复合锅底，起到了防刮耐磨的作用，同时导热均匀，让食物快速受热，并且不粘锅呢。而密封防溢的锅盖设计，即使烫煮沸了也无需担心会将手烫到。加高的锅耳设计，带来舒适的手感，隔热且防烫的效果特别好。
时蔬大骨汤
这样的天气，没有人想泡在厨房里挥汗如雨，教你炖出色白味美的大骨汤。请看下方小编只需简单的5步，就能做出营养美味的一锅大骨烫。
主料：大棒骨2根，甜玉米1个，火腿片几片，西兰花几棵，黑木耳少许。
辅料：盐3勺，糖少许。
1. 锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫，开锅后再煮2-3分钟，汤水都不要，棒骨捞出洗干净。
2. 重新放凉水，放入大棒骨，放入姜片，料酒，开锅煮开后，再适当撇去浮沫。
3. 放入火腿片，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时。
4. 1个半小时后，加入泡开的黑木耳，甜玉米段，改大火，让汤汁翻滚吧。这一步，你就会发现汤汁会变得发白。
5. 最后一分钟，加入西兰花，加入盐和糖。即可做好，小编的这5步是不是很简单。
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这是一款304不锈钢的奶锅，可以给宝宝煮粥，煮面煮辅食的，当然了，也可以用来煮大骨烫呢。锅体是采用了食品级的304不锈钢，可直接的接触食物，烹饪出原汁原味，健康且无污染的食物，它受热很均匀，导热且导磁不挑炉具，并且也是不粘锅的设计，方便了煮辅食。锅盖是采用了密封防溢环形的设计，能加强密合度，防止溢锅呢。
新手易学的香菇鸡汤
对于新手来说，煲汤类其实是最最方便简单的，无油烟，不用怕被油溅到。把东西洗好切好统统丢进锅里，只要等就行了。
主料：柴鸡腿一个，香菇适量，枸杞适量，姜适量，葱一根，白糖半小勺，盐适量，料酒两勺。
1. 提前两个小时把干香菇泡发，鸡腿切块洗净。姜切片，葱切段。准备一小把枸杞。
2. 凉水放入鸡块，放两勺料酒，大火烧开焯一下鸡块。然后把鸡块捞出备用。
3. 另起锅，放入鸡块和葱姜，倒水。这时候最好是放入开水。谁可以多一点，因为要炖的时间比较久，水会越来越少的。
4. 大火烧开，烧开后持续十分钟放入香菇枸杞。接着大火再烧开之后转中小火炖三十分钟。
5. 三十分钟后可以放入小半勺糖，鸡汤放一点点白糖会提鲜。着急的朋友这之后就可以加入适量盐调味可以出锅了。
6. 希望鸡肉更烂汤味更浓的可以转到小火再煲会，我又再等了十分钟就出锅了。
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虾仁蒸蛋
简单几步蒸出光滑如镜面且鲜香细嫩的蛋羹，虾仁蒸蛋的做法步骤如下。
主料：鸡蛋2个，虾仁8只。
辅料：盐适量，胡椒粉适量，小葱2颗，香油2茶匙，生抽2茶匙。
1. 备好原材料：鸡蛋，虾仁，小葱。
2. 虾仁处理干净后，调入适量盐、胡椒粉抓匀，腌制十分钟。
3. 蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水（开水烧开后，需放凉至温水状态，才能使用），一边混合，一边打散；最好用耐热的容器装蛋液，以免蒸坏。
4. 蛋液过细筛后，将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉，然后覆盖上保鲜膜。
5. 温水上锅，将盛蛋液的容器放进去，用中小火蒸10分钟。
6. 蛋液蒸至定型后，放入虾仁，覆盖上保鲜膜，继续将虾仁蒸至变色。
7. 食材都蒸熟后，盛出，调入适量香油，生抽，葱末。
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