锅这东西在中国家家户户都有，看起来好像都一样，只需能炒熟食物即可，但其实其中学问并不小，每一种锅都有其独特的功能，比如煎牛排、炒菜、煲汤，虽然都能用同一口锅烹饪，但味道绝对有差别。正所谓工欲善其事，必先利其器，单单有厨艺还不行，你得拥有一口合适的锅。
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煎锅
既然名为煎锅，那么它的主要功能便是煎了，而在选择的时候，不粘锅底便是首选，无油烟是出于健康的考虑，所以通常煎锅便是涂层锅，而它的蓄热能力也是我们需要考虑的，只有这样，才能煎出好看又美味的食物。
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炒锅
如果你问我，炒菜锅要用什么材质的，我一定会回答你是铁的。在我看来，不管你什么研究表明也好，专家说明也罢，我始终坚信，使用铁锅炒出来的菜才是最美味又健康的。使用铁质打造，用工艺来实现不粘功能，不会氧化，而在炒菜过程中，只会释放人体所需的铁元素，而没有其他释出物，不会出现涂层脱落问题，这才是最健康的炒菜锅。
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汤锅
现代不少人都是汤品的忠实拥簇，不管别人如何说，我们始终相信汤是最好的滋补食品，经过长时间的熬煮，食材的精华都融入到汤水中，一碗下肚，不仅美味，还暖心暖胃，更能滋补身心，当然还有一些汤只可以美容养颜。
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砂锅
广州人最会煲汤，他们的老火靓汤非常出名，而他们用来煲汤的工具，只会选择砂锅，采用明火煲制，而不会选择其他，只因为陶瓷锅身，可以更好的保温储热，传热快，散热慢，锅内温度更均匀，食物更容易入味。
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