第一次做的柠檬泡椒凤爪，配料想吃什么自己加什么，不喜欢吃也可以不加；柠檬泡椒凤爪加上柠檬简直是一绝辣辣的口感和柠檬的清香混合回味无穷。
主料：鸡爪1千克，柠檬2个，生姜5克，大蒜15克，线椒2个，生抽200克，米醋200克，香醋20克，白糖30克，料酒5克。
柠檬鸡爪的做法步骤
1. 鸡爪清洗干净，剪去指甲
2. 姜切片
3. 将鸡爪，料酒和姜片放入锅中，加没过鸡爪的清水烧开后煮7分钟左右，煮熟即可。
4. 煮熟的鸡爪马上放入冰水中浸凉，可以多换几次水。凉了以后放到冰箱冷藏半小时
5. 柠檬一个榨汁，一个切片，线椒切成小圈，蒜压扁
6. 将米醋，香醋，生抽，柠檬汁和白糖放到盆中，用蛋抽搅拌至白糖溶化
7. 将鸡爪放到料汁盆中，放柠檬片，线椒圈和大蒜拌匀
8. 敷上保鲜膜放入冰箱冷藏，三小时后就可以吃了；不过我习惯转天再吃，更入味。
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