现在很多人对于咖啡已经是相当熟悉的一种饮品了，而且不论是大城市还是小城市里面，各式各样的咖啡馆也是随处可见，更不用说那家世界著名咖啡品牌在国内的影响力了。很多人都会认为冲煮咖啡是一件耗时而且麻烦的事情，而且有些咖啡的品类还需要一定的技巧以及对应的知识才能做得出来，所以这也是为什么现在很多人更愿意去连锁咖啡店中喝咖啡的原因之一。但更多的却只是追求一个品味体现，突显自己的小资情调，发发微博朋友圈，而对于咖啡个中的内涵以及体会却是不甚了解。
咖啡的种类按不同的类型品类可以将其区分为很多纬度的咖啡分类。但如果以简单的分类来说，其实我们日常喝到的咖啡大概可以为两类，一种是单品咖啡，一种是奶类咖啡。单品咖啡，就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。这类咖啡能突显出不同咖啡豆产地、对咖啡豆使用不同的处理手法以及咖啡豆烘培的程度不同所带来的独特风格。如耶加雪菲、曼特宁、蓝山以及意式浓缩咖啡等等。
而奶类咖啡，就是通过在使用不同比例将牛奶或其他奶类与咖啡混合，部分品类的奶类咖啡也会在牛奶和咖啡的基础上增加其他配料来丰富咖啡的口味，从而调制出不同风味及口感的咖啡，这也是国内接触得最多的咖啡品类。如我们最为熟悉的奶类咖啡就有拿铁、卡布其诺、摩卡和玛奇朵等等。
而在冲煮的难易度上面，单品咖啡的冲煮难易度相比奶类咖啡要简单一些，毕竟只要将咖啡粉冲煮好就可以了，而不需考虑到奶品部分与咖啡的混合。其实很多人之所以认为煮咖啡是一件很麻烦的事情主要是看到奶类咖啡的工序繁琐，但是只要了解了单品咖啡的冲煮过程其实你也会很容易爱上单品咖啡，而且单品咖啡口感的多样化相比奶类咖啡要更为丰富变化更广泛。下面我们就来聊一聊关于咖啡冲煮的器具吧。
在将咖啡豆转换成咖啡时，它需要经历几步的过程才能实现。第一是将已经烘培好的咖啡豆通过磨豆机研磨成对应不同冲煮咖啡器具颗粒度需求，之后通过咖啡器具将水与咖啡粉以一定的比例混合后萃取出咖啡液，从而获得最后的单品咖啡。而只要简单的三步就能获得一杯单品咖啡。
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咖啡豆磨豆机可以说是开启咖啡冲煮过程的第一步，在咖啡豆磨豆机上选择的要点主要是关注磨豆机是以电动驱动还是手动驱动，如果是小量，单一研磨粗细度需求的话，其实可以选择手动设计的磨豆机，因为这样能通过手动磨豆的操作来感受不同咖啡豆种类以及咖啡豆烘培深浅度之间的差异。而如果是需要大量或研磨粗细度较细的则选择电动磨豆机是最佳的选择，这样能快速地获得需要的咖啡粉，毕竟研磨大量或粗细度较细的咖啡粉时人工手动需要较长的时间。
而完成了咖啡粉的处理之外，就要选择对应的咖啡器具进行对咖啡粉的萃取了。而一般现在最为常见的咖啡冲煮器具可以分为过滤纸滴漏、虹吸壶、法压壶以及摩卡壶。
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过滤纸滴漏，也就是我们经常手冲咖啡方式，是最简单的一种冲煮方式，过滤纸使用一次必须换（使用金属滤网就要每次清洗干净），干净卫生，还可以按自己口味调节水量。但是需要额外地使用手冲壶进行对灌入的水量进行控制。
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而过滤纸滴漏也包含了不同形态的器具设计，如V60型的滤杯，这种滤杯具有流速快，风味突出、口感鲜明，最适合深度烘培咖啡豆使用。
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还有一种是扇形滤波，外形类似梯形，这类滤波流速相对较慢，能充分让水和咖啡粉混合萃取，从而可以获得醇厚感极佳的咖啡液，适合中浅度烘培的咖啡豆。
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还有一种是蛋糕杯型的滤杯，这类产品木有使用过，出来的效果不太了解，据说是萃取最为充分及均匀的滤杯产品。虹吸壶，虹吸式独特的魅力，可享受看到咖啡豆冲成咖啡的全部过程，操作时着重工序。虹吸壶是由一个加热容器和一个漏斗式容器连接而成。连接部分是一个滤器，上面放咖啡末。水在加热容器中烧开后进入漏斗式容器，与咖啡末混合；这时断掉加热源，加热容器冷却而形成的部分真空又将漏斗式容器中的咖啡经过滤器抽回底部。可以说虹吸壶是可以观赏咖啡粉转换为咖啡液的最佳呈现，当然还有比利时咖啡壶也是虹吸壶的一种，但是比利时咖啡壶更注重是器具结构美感的呈现。
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法压壶，又名法式滤压壶、冲茶器。法式压滤壶：大约于1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身（或者是透明塑料）和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具。起初多被用作冲泡红茶之用，之后也使用在了咖啡冲煮的是使用，使用法压壶的咖啡粉颗粒度相比其他器具使用的要更粗，因为法压壶会使用更长的时间来萃取出咖啡中的味道。这种“完全浸入法”被很多专家认为是泡制咖啡的理想的家用方法
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摩卡壶，也有称为蒸汽加压壶。一种用于萃取浓缩咖啡的工具，操作技术简便。摩卡壶是两层结构，放在下半部分的水煮开沸腾后，就会通过装有咖啡粉的网状滤器喷入壶的上半部分。虽然没有使用气压就能将热水注入中细度研磨的咖啡粉中，而摩卡壶利用2Bar的蒸汽压力在瞬间萃取咖啡。而摩卡壶所制作出来的咖啡风味是具有意大利咖啡Espresso的浓度和风味。
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如果想体验一下不同咖啡冲煮方式，其实可以选择最简单的手冲滴漏款式进行初步的了解，之后你就会发现如同进入一个新世界一样，爱上冲煮咖啡这种活动的啦！！
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