色彩丰富的料理最能够挑起食欲，即使是一盘简单的面，也喜欢搭配尽量多种的蔬菜，一方面均衡摄取不同的营养，另一方面也让餐盘变得更缤纷。
乌冬面爽滑又筋道，加入传说中的港味调料之王——ＸＯ酱，让新鲜的虾仁与丰富的蔬菜包裹在鲜美的滋味中。谁说快餐只能用来果腹？只需少许心思，便能享受视觉与味觉的双重满足。
1.洗净的香菜切碎。
2.洗净的油菜去根部，改切成若干瓣。
3.熟鸡蛋去壳，对半切开。
4.蟹柳撕开包装，拦腰切断。
5.用牙签将虾仁中的虾线剔去。
6.往备好的小碗中放入XO酱、橄榄油、黑胡椒碎、香菜，拌匀，制成橄榄油XO酱。
7.沸水锅中加入盐、食用油。
8.倒入荷兰豆焯煮至断生。
9.将焯煮好的荷兰豆捞出待用。
10.继续往沸水中倒入上海青，焯煮片刻。
11.将焯煮好的上海青捞出放入盘中待用。
12.继续往锅中倒入虾仁，汆煮片刻至转色。
13.将汆煮好的虾仁捞出放入盘中待用。
14.往沸水中倒入蟹柳，焯煮片刻至熟软。
15.捞出蟹柳放入盘中待用。
16.另起锅注水煮沸，倒入乌冬面，煮至熟软。
17.将煮好的乌冬面捞出放入凉水中放凉捞出待用。
18.往备好的罐子中倒入酱汁。
19.放入汆煮好的虾仁。
20.倒入煮熟的乌冬面。
21.倒入焯煮断生的荷兰豆。
22.倒入切好的鸡蛋。
23.倒入焯煮好的蟹柳。
24.倒入焯煮断生的油菜即可。
*菜谱来自掌厨app
小汤山 荷兰豆 约200g 自营蔬菜
小汤山 油菜 约300g 自营蔬菜
这款炒面虽然简单，却可以演绎出万千变化，不仅蔬菜种类任选，虾仁也可以用猪肉、牛肉或鸡肉取代。当然，ＸＯ酱与海鲜是绝佳组合，如果换成其他肉类，也可尝试使用沙茶酱等酱料，口味全凭你做主哦
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