一年中很少有这样的节日，像清明节一样，包含着如此深厚而复杂的滋味。清明节，总是弥漫着沉重的基调，它是我们缅怀祖先和英烈的日子。另一方面，清明和寒食重叠，很适
合放风筝、植树和踏青，让生命欢欣起来的季节。不论是何种基调，都是人生不可或缺的经历。
古诗有云：花前洒泪临寒食，醉里回头问斜阳。那么从饮食的角度来说，清明节适合吃点什么呢？当然少不了一个“艾”字，将艾草与糯米粉融合，加入各式馅料，就是传统美食-青团。
艾草，江南一代的人们肯定不陌生。它自然生长在田间小路，总是那么生机盎然。对于艾草的处理，农家有几种传统的做法。一是使用石灰水，将水煮沸后加入艾草和石灰水，待
煮软后，捞出洗净晾干。另一种方法则是加入食用碱，确保艾草保持自然绿色。当然，在追求纯天然的今天，我们只需要将艾草煮透，然后沥干即可。
青团，以什么为馅料呢？农家地道咸菜、深山毛笋加入新鲜的里脊肉，就是记忆中最美味的青团了。当然嗜甜族来说，豆沙馅，松花馅会是不错的选择。看到这里，很多客官的口
水快HOLD不住了，那么赶紧切入正题，来看看有哪些关于“艾”的美食吧。
青团，相信大家都不陌生吧，那么就一起来品尝一下那些美味吧。
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