茶是非常健康的饮品，但人们常说：“隔夜茶，毒如蛇”，因此很多人在喝茶的时候，都会选择喝刚泡好的新茶，而把前一天泡的茶水倒掉。有人解释说：“茶水久放会馊，还能产生大量的亚硝酸盐，对人体有危害”，隔夜茶危害真的有危害？还是我们走入了喝茶误区？
隔夜茶与新泡茶相比 没变质且不影响饮用
我们选取龙井、普洱和菊花茶三种日常常喝的茶叶作为实验对象。实验的第一天上午9点泡茶，并将茶水放置。当晚9点再次冲泡。第二天上午9点，继续冲泡新茶水。此时，前一天上午9点冲泡的茶水已经放置24小时，晚上9点冲泡的茶水也已经超过12小时。
经过长时间放置，这些隔了夜的茶水到底和新泡的茶水有多大的区别？从口感、风味来进行比较，不论是放置12小时还是24小时的隔夜茶都没有变质。
隔夜茶亚硝酸盐含量低于国家饮用水卫生标准
将冲泡好的样品送检至北京市营养源研究所，对茶水里的亚硝酸盐含量进行检测。检测数据显示，龙井、普洱和菊花茶中，无论是现泡新茶、还是放置了12小时和24小时的茶，亚硝酸盐含量均低于0.2mg/L。
如此看来，所检测的隔夜茶中亚硝酸盐含量均低于国家饮用水卫生标准。这是因为茶叶里有一种含量比较大的成分叫茶叶多酚，它起到了阻碍亚硝酸盐形成的作用，因此，茶叶是一种天然的抗氧化剂。
隔夜茶的益处
1、止血：隔夜茶中含有丰富的鞣酸，可以加速血液的凝聚。口腔出血时可以含漱，皮肤出血可用其洗浴。
2、明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。
3、除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香，经常用茶漱口可消除口臭。
4、止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。
5、防晒：皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物 也有抗辐射作用。
6、通便：清晨起床后，喝一杯昨晚泡的隔夜凉茶，有通便、醒脑、减脂效果。
茶水放置一晚存在被污染的可能，大家喝的时候要留意味道和颜色是否有异常，如果还想知道更多的养生知识，可以关注下我。
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