研究显示，2岁以前是婴儿大脑发育最快的阶段，在这段时间里，让宝宝获得足够而均衡的营养非常重要，任何营养素缺乏都可能对宝宝脑发育产生不良影响，那么宝宝的大脑在发育过程中最需要哪几种营养，这几种营养如何获得呢？
关键营养一：DHA
它是什么：DHA，俗称“脑黄金”，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。
它为什么重要：DHA是大脑和视网膜的重要构成成分，占人体大脑皮层和视网膜中多不饱和脂肪酸的40%以上，DHA主要分布在神经细胞膜上，占神经细胞膜重量的50%。足量 DHA有助于促进儿童视网膜和大脑生长，提高视觉敏感度，增强记忆力与思维能力，尤其对于胎儿和新生儿的作用更是至关重要。目前越来越多的研究证实，DHA不仅是维持和促进人体视力和大脑功能所必需的，同时也有益于人体免疫平衡、心血管系统等的健康。
从哪里可以获得：除深海鱼以外，大多数食物不含或仅含少量DHA。成人可以从a-亚麻酸转化而获得DHA，但这种转化速度慢，无法满足生长快速的胎儿、婴儿、儿童的需要。深海鱼油可用于补充DHA，但深海鱼容易富集铅、汞等重金属，因此推荐补充更安全的从单细胞海藻中提取的DHA。日常以富含a-亚麻酸的橄榄油、花生油、核桃油、茶油等作为食用油也有助于提高体内DHA水平。
关键营养二：胆碱
它是什么：胆碱是一种含有特殊结构的胺盐，天然存在于脂类中。胆碱也是人体必需的营养素之一。
它为什么重要：胆碱在人体内主要作为细胞膜的重要组成成分，维持细胞膜的完整性和传递细胞间的信息；胆碱也是重要神经递质乙酰胆碱的前体；胆碱还参与体内能量转化的过程。胆碱最开始受到关注是发现当怀孕大鼠膳食中缺乏胆碱时，其新生小鼠大脑往往存在严重缺陷。此后，在母乳中也发现存在大量胆碱，而在婴儿配方奶中加入胆碱后能有效促进婴儿脑发育。近期发现胆碱还具有预防老年人记忆力下降的作用，以及保护肝脏，预防肿瘤、心血管疾病等。
从哪里可以获得：动物肝脏、蛋黄、牛肉、瘦猪肉、西兰花、大豆、花生等富含胆碱。成人可以从天然食物中获得胆碱，母乳喂养婴儿可以从母乳中获得胆碱，婴儿配方奶中则必须额外添加胆碱。蛋黄可以为刚开始添加辅助食品的宝宝提供丰富的胆碱。
关键营养三：B族维生素
它是什么：B族维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等，属于水溶性维生素。
它为什么重要：B族维生素是推动体内代谢，将碳水化合物、脂肪、蛋白质等分解成小分子物质并转化成能量所不可缺少的物质。由于大脑只能利用葡萄糖作为唯一的能量来源，B族维生素缺乏必然影响到大脑功能的正常发挥。
可以从哪里获得：人体只能储存少量B族维生素，需要不断地从食物中获取。B族维生素种类繁多其来源也各不相同，如维生素B1主要存在于谷物类外胚层，维生素B2主要存在于奶类，而维生素B12只存在于肉类等动物性食物中，因此必须让宝宝尝试不同种类的食物，才能获得足量的B族维生素。
关键营养四：碘
它是什么：碘是人体必需的微量元素，主要被人体甲状腺吸收利用以制造甲状腺激素。碘对维持人体甲状腺功能正常以及保持人体内正常甲状腺素水平非常重要。
它为什么重要：碘缺乏可造成甲状腺肿，而儿童碘缺乏则更严重，往往引起儿童身材矮小同时伴有脑发育落后，以及运动、语言、听力损害。儿童严重的碘缺乏可造成克汀病，也称为“呆小症”。预防碘缺乏被认为是在全世界范围内减少儿童脑发育落后的最有效措施之一。
可以从哪里获得：海带、海藻等海产品中富含碘，其他绿色蔬菜、蛋类、乳类、谷类中也含有一定量的碘。但在内陆地区，由于土壤、水源等环境中缺乏碘，引起人群普遍的碘缺乏。食盐加碘强化是普遍采用的补充措施，这一措施在我国也起到了有效作用。
关键营养五：铁
它是什么：铁是人体必需的也是最容易缺乏的微量元素。铁主要存在血液红细胞的血红蛋白中，帮助血红蛋白将氧气从肺脏运送到人体各组织细胞。铁也存在人体其他细胞中，并参与人体内某些重要酶的作用。
它为什么重要：铁缺乏时造成人体组织细胞供氧不足而影响新陈代谢，这对代谢更新快速的大脑损伤更大，尤其是对处于大脑生长期的儿童；同时铁缺乏时儿童更容易受到铅等有毒元素的危害，这又进一步加重了对大脑的危害。小宝宝可以通过在胎儿期储存的铁而维持铁的平衡，但到宝宝4～6个月后就容易因为铁摄入不足而缺乏，当6个月以上的宝宝血色素低于11克时，就要及时补充铁剂，积极治疗铁缺乏。
从哪里可以获得：动物血、肝脏、瘦肉、牛肉、羊肉等动物性食物中富含铁，并以人体容易吸收利用的血红素铁为主；绿叶蔬菜、黑木耳、芝麻酱中的铁含量也比较丰富，但其中的铁为非血红素铁，不易被吸收利用。
关键营养六：锌
它是什么：锌也是人体必需的微量元素之一，广泛分布在人体所有的组织细胞中，对宝宝的生长发育起着重要作用。
它为什么重要：锌是人体内一百多种酶的重要组成成分，几乎参与人体内所有的新陈代谢过程。组成大脑基本结构的蛋白质以及DNA、RNA的合成等都需要锌的参与。严重锌缺乏时儿童脑发育显著落后，即使是轻度锌缺乏也可能引起注意力不集中、抑郁等脑功能异常。
从哪里可以获得：锌主要存在于动物性食物中，牡蛎含锌量高但不容易获得，瘦猪肉、牛肉、肝脏等肉类的含锌量高也容易获得，是锌的最佳来源。
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