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八万人专访-超级大暖男揭秘如何科学饮茶(上)!

  • 2022-08-30 10:52:00
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蚂蚁吧导读:

这可能是史上第一位大学校长,以直播的方式同时接受8万人的专访,这需要的不但是知识贮备,更需要的是胆量和胸怀…

3月5日,为期45天#向往的生活#大型茶山纪实直播正式开始啦。蚂蚁吧将会在接下来的45天时间里,以一直播的方式带大家去看一看茶叶生长的山水,看看那里淳朴的民风

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同时这也是云南农业大学校长盛军博士关于茶文化传播的一次大胆尝试。蚂蚁吧其实是盛军博士手下的一群小白鼠,为你翻山越岭,带你去远方…^ - ^

现在,就跟着蚂蚁吧一起去见见我们的小组长、云南农业大学校长盛军博士吧!

“你好,我们学生都管我叫世界超级大暖男!”他这样介绍他自己

蚂蚁吧:教授好,我早就听说您的学生都非常尊敬您,能说说您是如何做到吗?

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盛老师:秘诀很简单就是——“溜须讨好”大学生。我觉得我最引以为骄傲的一件事就是,我会给我们学校每一届(毕业生)每个人都亲自授学业(证书),每年5,6千人,连续要(颁)授三天。只有你对学生好,学生才会喜欢你

我为什么做这件事呢?有次别人问我,你的大学校长叫什么名字?我说我没记住啊。所以从我当校长那天开始,我觉得只要我能动弹,就要给我的每个学生授学位,让他记住我

蚂蚁吧:我们这次作为#向往的生活#实验小组的小白鼠,这次主要是来见见我们的小组长,我们出发之前,您还有什么指示吗?

蚂蚁吧:作为普洱茶领域的小学生,我们其实挺想以科学的角度来了解普洱茶的,很多人都说普洱茶太玄了,您怎么看?

盛老师:我觉得任何事情都不要太玄奥,一旦太玄奥了,说它包治百病,就注定会走下神坛,终究被大家忘记

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我跟大家说几个常识吧,比如:

1、茶水是酸性还是碱性?

当我问我的学生的时候,他们都会说茶水是碱性的,因为我们讲里面含的是茶碱。其实恰恰相反,无论是黑茶,还是红茶,还是绿茶,他的PH都是4.5~5.0之间,都是酸性,所以说我们的常识不一定科学,常识通常只是我们习惯地这么认为

2、为什么我们喝茶会有醉茶的现象?

你喝咖啡也有醉的现象,这说明什么呢?其实就是这里面有一些成分让我们醉,让我们饿,所以说为什么喝茶会饿得快?我们是世界上第一个发现茶叶里和咖啡里的咖啡因有降血糖的功能。实际上那个让我们饿的感觉是因为血糖低了。……为什么说空腹不能喝茶,不能喝咖啡呢?因为低血糖可以造成一些不好的影响,比如心慌啊,出汗啊,头晕啊都是属于醉茶的情况。这就是为什么醉茶后吃点茶点,吃点糖块就能好呢?还是因为血糖低嘛…

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有趣的是,我在08年做动物实验,就是你说的小白鼠,特别有趣。我给它们灌了绿茶、红茶和普洱茶之后发现确实降血糖的效果非常明显,我也和降糖药做了对比。但是,我不知道这里面具体起作用的成分是什么。所以我就想,如果为了降血糖喝茶,那晚上睡不着怎么办?我就把咖啡因去掉了,一旦把咖啡因去掉,效果出现了惊人的差异,降血糖效果基本没有了,后来我就猜测,这里面是不是咖啡因在起作用呢?后来经过我们两三年的研究发现,确实喝茶和喝咖啡能降血糖,主要的原因是他们含有咖啡因。这样我们经过十年的研究把其中的机理、功效和一些成分研究得清清楚楚,在世界上这方面我们的研究还是做得比较领先的

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这样一来,我们就可以把平常老百姓所说的常识用科学的数据来加以解释。如果喝茶要讲功效,那你们真的就是小白鼠了。我记得有一次,我在香港讲完这个功效,问秋雨(余秋雨)老师有什么感受,秋雨老师就说:“我就是盛博士第101只小白鼠”

3、大家可能还有一些对于茶想知道的数据。比如说第三个问题:普洱茶为什么会刮油?

一般推荐,喝茶刮油都是指普洱茶,而且是熟茶。所以在日本,把普洱茶叫美容茶,和它这个减肥啊,刮油啊效果是相关的。老百姓管这叫刮油,我们称为把脂肪分解代谢掉,所以普洱茶对代谢的调节作用非常强大,你比如说:我们经过研究发现,普洱茶里面有一种成分,就是那个黑的叫茶褐素。这个茶褐素和平常所用的洗涤剂、洗洁精的成分是非常相像的,但它有它的优点:第一,经过了几千年的测试,证明这个清洁剂是安全的;第二呢,这个清洁剂喝了不但没有害处而且还是有益的……

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我想起一个事,非常有趣,我在日本留学的时候,看到电视台里做了一个实验,就是用茶来洗手会怎样?他就把手放进油(豆油)桶里,搓一搓,那不是有油了吗。然后把手分别放进水里洗,用洗洁精洗,用茶洗。结果呢,发现用水洗的,油根本洗不掉;用茶洗的呢基本都洗掉了;用洗洁精洗的就不用说了。你想一想,如果你喝洗洁精刮不刮油?肯定刮油啊。所以这就是普洱茶刮油的道理,而且它这个刮油的成分是一个非常有益的成分,自然界中就有很多这样的物质,比如很多洗洁精会号称以天然的植物成分提取,它这个和普洱茶是一个道理。但是普洱茶经过发酵以后,它比很多洗洁精更有益健康,它不但没有洗洁精的一些副作用,还有一些意想不到的好处。大家想啊,它既然能在肠道里刮油,那它到血管里能不能清除血管里的油脂呢?这也就是喝茶为什么会有降低高血糖、高油脂的一些功能

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