阴雨绵绵的天气，似乎很适合端着一块甜点，然后，down在文艺片的虚幻里。
诺拉·琼斯：”我在想你记忆里的我是怎样一个人：一个爱吃蓝莓派的女孩？还是一个可怜的、心已破碎的女孩？“
裘德·洛：”我不确定这是事实，还是一个梦。
这是王家卫的《蓝莓之夜》中的一个片段。
其实我们一直都走在路上。就像电影中的那块蓝莓派，它不是曾经被人忘却的那块蓝莓派，它是已经成为我习惯的那一块蓝莓派。
很喜欢回到原点的故事，但是，在重新吃到熟悉而温暖的蓝莓派之前，伊丽莎白走过了很多，勇敢的，精神的道路。
所以，今天，我们一起做一块蓝莓派，挥别该死的阴雨，挥别所有的糟糕过往，可好？
【推荐制作时，配上音乐The Greatest】
一、选一个稍大的鸡蛋，打散后取5克蛋液与5克细砂糖，盐少许，15克水混合均匀，其余蛋液留用制作派水。
乐心 SKS-996 厨房秤 烘培秤 电子秤 精准1g 高精度电子烘焙秤 电子厨房称（金属时尚款）
在甜点的制作上，精准的测量是必不可少的，乐心的厨房秤，首先在颜值上就已经虏获人心啦，好心情是完美烘焙的开始哦~而且精准耐用，节能低耗，还有去皮功能，不用好多碗来回换来回称真的很贴心。
安佳（Anchor）黄油 黄油（锡纸装） 227g
二、60克黄油室温软化，加入100克低筋面粉。用切拌，翻拌和碾压的方式使黄油和面粉混合成如图的粗砂粒状。安佳的无盐黄油，动物性的黄油其奶香更加浓郁，新西兰原装进口，真的更放心~好的黄油才能够保证派皮的醇香。
三、加入第一步中制作好的混合蛋液，继续切拌至湿润。食材湿润后轻轻按压成团，包入保鲜膜松弛三十分钟。
妙洁 清洁实惠6件套保鲜膜保鲜袋抹布
在松弛派皮的时间里我们可以先制作派水，这样可以提高效率节省时间哦~采用无毒性PE原料，让你解决了安全的隐患，平时用来包裹蔬菜、水果等放置冰箱，能够很大程度上防止水分的流失。
台湾客来美(Climax)HA-3157打蛋器 电动 家用迷你打奶油机烘焙搅拌器打蛋机手持
帝若威不粘披萨盘 pizza派盘 烤箱 比萨盘烤盘 烘焙模具 黑色 8寸
乐创（lecon）MFT-2-20 二层二盘 商用烤箱 电烤箱蛋糕面包披萨蛋挞烘炉 烤箱 烤箱
四、将第一步中的剩余蛋液加入细砂糖，搅打至糖全部融化。加入淡奶油搅拌均匀后反复过筛三次，直到顺滑无气泡，一旁静置。打发，搅拌，用料理机会大大地提升你的效率。这款手持式搅拌器，不仅仅是这次的使用，以后还可以做为家里宝贝辅食的配件，制作土豆泥，坚果，豆类等。五、松弛好的面团直接在保鲜膜上擀成2-3mm均匀的饼状之后，将饼皮翻过来保鲜膜朝上，隔保鲜膜用手指轻轻把饼皮压入派盘（提到的量制作适合23mm的派盘哦~）贴合。六、撕下保鲜膜放入重石防止起鼓，绿豆红豆也可以。送入烤箱中层，180℃上下火20-30分钟，直到表面上色金黄成熟。烤箱这种东西，是会陪伴着我们生活的。所以，选一个好一点儿的烤箱非常重要，受热十分均匀，热风循环系统是烤出酥脆感的派皮必备。
七、待派皮稍凉，将新鲜蓝莓排满。想做出好的蓝莓派，蓝莓的品质是关键。
八、倒入派水。再次送入烤箱中层，上下火190摄氏度，上下火23-30分钟，直到派水凝固，蓝莓沸腾爆浆即可。
日式手绘餐具套装28头家用碗盘碟陶瓷餐具套装韩式创意结婚乔迁送礼品 日本樱花
在出炉后一分钟都不要耽搁，趁热脱模，快速分切然后装在美美的盘子中，好好沉浸其中就好啦~蓝莓之夜，碰撞相识，又逢蓝莓，微微颔首。就算走的很远了，用最甜美的味道，找寻回来，就好。
关注微信
