重申!白茶之所以叫白茶,不是因为它泡出来的茶汁是白色的。再重申!白茶的汤汁不是白色的!
白茶属于轻微发酵茶,为我国茶类中的珍品,白茶主要是由生产采摘的芽茶制成的银针,在制作的过程中不揉不炒,直接烘干或者晒干。白茶按照茶树的品种以及鲜叶采摘的不同可以分为芽茶和叶茶两类。芽茶的代表是白毫银针,叶茶的代表是白牡丹和贡眉。
怎样挑选白茶,每一个品种的白茶有着不同的标准,色、香、味不同,泡制的温度也有差异!

1.福鼎白茶又称新工艺白茶
茶型:呈半卷条形
茶色:暗绿带褐色
茶香:淡淡的茶香味
茶味:清醇中一丝甘甜
沏泡方法:水温90到100度,时间5到10分钟为宜。
产地:福建省福鼎市
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2.白毫银针
茶型:挺直肥壮,白毫满披
茶色:银白而有光泽
茶香:馥郁清香
茶味:清香可口 毫味足
沏泡方法:水温90左右,泡5到10分钟
产地:福建省南平市政和县

3.白牡丹
茶型:形似花朵,芽芯肥壮
茶色:毫心银白,叶面深灰绿色或者是暗青苔色
茶香:芬芳香味
茶味:清醇微甘
沏泡方法:水温90度左右,泡5到10分钟。
产地:福建省福鼎市政和、建阳、松溪等县
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4.贡眉
茶型:毫心稍银白
茶色:翠绿色
茶香:香醇持久
茶味:醇香浓厚
沏泡方法:水温90度左右,时间5到10分钟。
产地:福建省南平市
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