最近，宝妈我才发现自己以前掉进了大坑，给孩子买的竟然都是假酸奶！知道真相的那一刻，我内心有一万只草泥马奔腾而过。今个让我化身正义的小使者，为大家说说酸奶相关知识，避免更多的宝妈上当受骗。
■ 酸奶究竟有哪些，发酵牛奶、优酪乳、酸牛乳等等这些都是吗？
想要判断这个东西是不是酸奶，方法很简单，大家直接看产品包装上“产品类别”这一项。若这儿有“发酵乳”3个字，那么恭喜你成功挑到酸奶。
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专门针对小宝宝生产的酸奶，适合6个月以上。酸奶质地浓厚，含有丰富的蛋白质、钙、维生素E等营养成分。经常吃可保持较为健康的肠胃环境。一杯酸奶的营养相当于45毫升的婴儿奶粉，在宝宝厌奶的时候，可用此款酸奶代替。
有的产品这儿写的是“风味发酵乳”，其实就是除了奶、糖、发酵菌种和增稠剂以外，又加了其他配料，比如果粒、果酱、杂粮、椰果等。现在，市面上不少酸奶产品都是风味发酵乳。
至于产品高大上的名字，大家可以选择视而不见，它们都是商家搞得噱头罢了。比如那个骗惨了我的“优酪乳”，这很可能是中西混合：优格(酸奶英文yogurt音译)+酸酪乳(台湾叫法杂交为)优酪乳。至于那些乳酸菌饮料，不是酸奶，更没有神奇的功效，就是一种零食罢了，不建议让宝宝多喝。
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法国进口宝宝常温酸奶，不含防腐剂或人工香料、无色素和染料。所含的钙和维生素，对宝宝骨骼发育有促进作用。充足的营养及乳酸菌供应，解决宝宝的厌奶和便秘困扰。
■ 凝固型酸奶能不能给宝宝喝？
如今，所有酸奶产品主要有凝固型、搅拌型2种。
前者就是酸奶凝固之后直接销售，比如老北京的瓷瓶装酸奶。这一类酸奶一般是家庭或小规模制作，通常先分装再发酵，凝冻之后不好再剧烈晃动、搅拌，没办法长途运输，另外也不能再加入其他配料。一般来说，只要你能确保此类产品来源正规，那么可以购买放心给宝宝喝。喝的时候有个情况，可能会有黄水，这是因为乳清析出的缘故，是正常现象。另外，变稀也很常见，并不是质量问题。
后者为大规模工业生产，酸奶凝冻搅碎后，可以加入果粒、果酱等其他配料。近几年，“老酸奶”很火爆，其实它属于搅拌型酸奶。为了保证运输，一般都会加入增稠剂。
■ 宝宝多大可以喝酸奶？
最后说说宝宝喝酸奶的事。正常情况下，只要孩子满1周岁，而且不对牛奶蛋白过敏，便可以放心让他喝酸奶。酸奶中的VB族很丰富，钙、磷溶解度更高，营养吸收好，常喝可避免出现膳食缺钙问题。在宝宝肠道感染或生病时，喝酸奶更是有好处，有助于促进营养吸收，改善肠道环境。
需要注意的是，酸奶惧怕高温。为了菌数下降，保健功效受影响，只要不太凉就可以给孩子喝。若是从冰箱里拿出来，可以先静置半小时左右，也可以用热水稍浸泡下。
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