鳄梨也叫油梨、牛油果，属樟科鳄梨属常绿乔木，是一种著名的热带水果,也是木本油料树种之一。果仁含油量8％～29％，它的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，它也是高级护肤品以及spa的原料之一。昨天特价抢购了六个牛油果才29.9赚到啦！
鳄梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。
人们把牛油果评为世界上最有营养的水果。它还有森林黄油的美称。因其果实含油量高，热带美洲人把它当作粮食食用，牛油果直接食用我不太喜欢，所以换着花样来吃，今天把它做成了牛油果烤蛋，简单快捷还好吃，作为早餐也是个不错的选择。
所需食材：
主料：牛油果1个
辅料：鸡蛋2个，海盐2克，黑胡椒碎少许 香葱5g
制作过程：
1食材准备
2把鸡蛋磕入碗中，牛油果一剖两半，香葱切末备用。
3将牛油果的核挖出来，并且挖出一部分果肉便于一会儿放蛋黄
4把牛油果放在蛋挞模里固定好
5然后把蛋黄放入挖好的洞里
6用研磨器撒上海盐
7再用研磨器撒上黑胡椒碎
8最后撒点葱末
9放入170度预热好的烤箱内烤10到15分钟即可
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注意事项：
根据自己对蛋黄老嫩程度的喜好来增减烘烤时间，喜欢糖心蛋的就少烤一会儿。
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