妈妈会做一种地瓜甜饼，小时候吃感觉是最好吃的，甜甜的软软的；现在和妈妈说小时候吃的这个小饼，妈妈竟然说里面没有糖，也没有糯米粉，因为北方人很少吃糯米粉，问放的什么做的辣么好吃？妈妈答：面粉、地瓜啊
用妈妈说的做法，把面粉换成了糯米饭，因为自己特喜欢吃糯米类的食物，一看到这个就拔不动腿，包上一点豆沙馅，煎了一盘子，我自己一口气吃掉五个，孩子吃几个直喊太好吃，太捧场了
材料：蒸熟的地瓜200克，糯米粉250克，红豆沙200克，植物油适量
制作过程：
1、蒸熟的地瓜去皮，压成泥，过筛去筋络（可以不过筛），放入糯米粉；下面的2种糯米粉都不错，非常细腻；
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2、先用筷子搅匀，再揉成稍软的面团，不用加水；若用的地瓜太面，试着加一点水，直至能和成稍软的面团；
3、取一块面团，包入豆沙馅20克，包成小饼
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4、依次做完全部，平摆在盘中；
5、锅里放适量的油，放入小饼，小火煎，一面煎黄后翻面，煎至2面金黄；务必用平底不粘锅；
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6、装盘，趁热吃，软软糯糯甜甜的，非常好吃，实在忍不住，一边做一边吃
小贴士：
1、春季的地瓜有筋络，介意的可以过一下筛，口感更好，但是过筛的过程很虐
2、这个分量一共做了10个，大小随意，不建议太大，不好翻面不易熟。
3、建议用不粘锅，油不要放太多，小火煎特吸油；
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