中式厨房一大烦恼就是怎么也消除不了的油烟问题。你以为可以像电视剧里一样每天优雅地为家人做饭，想象总是美好的，结果却在油烟中败下阵来。
要怎么才能做一个优雅的美厨娘呢?当然是需要先解决恼人的油烟问题。它们不仅难以清洗，也危害着做菜人的身体健康。油烟产生原因是多方面的，我们可以从源头上和传播过程中来消灭它。
一、控制做菜温度
很多人在炒菜时都走入了一个误区，总是要等油烧到冒烟时才下菜。虽然这是从妈妈外婆那里得到的经验，但事实上，她们会这样做是因为以前的油是粗油，130℃就会开始冒烟，而炒菜的最佳温度时180℃，现代工艺生产的油在这种温度下根本不会冒烟。不过当做菜的时油的温度高于250℃时，就会产生大量油烟。所以在炒菜时要尽量使用电磁炉这种能控制温度的火源。
商品推荐：
美的（Midea）电磁炉WK2102T 整板触控 黑晶面板 八档火力（赠汤锅+炒锅）
▲液晶触控调节火力大小，六种烹饪功能可选，可以智能定时，最长能设定10小时，外板面防水防油污方便清洁。
二、选择不粘锅的厨具
炒菜时经常出现的一个现象就是粘锅，一旦粘锅了就会产生油烟。不粘锅底炒锅就能有效避免这种状况。它的原理就是在锅面涂上了一种特殊的不粘锅涂层，使用不粘锅炒锅时，还可以减少放油量，也在一定程度上减少了油烟的产生。但是酸性食物会破坏不粘锅涂层，在使用时一定要注意避免。
商品推荐：
苏泊尔 平底锅不粘锅牛排煎锅火红点无油烟不沾锅燃气炉电磁炉通用 PJ26K3/PJ28K3 升级款28CM (适用2-5人)
▲水冲即洗，可以煎也可以炒菜，蜂窝状不粘保护层更耐用，专利火红点可以帮助新手看油温，电磁炉燃气灶都可以用。
三、减少明火的使用
油烟不一定全是从菜锅里产生的，也来源于你所使用的火源。很多时候明火相对于用电来说安全隐患更大，像烤箱就是理想又高效的替代品。不使用明火，厨房里不仅可以减少油烟，还能减少使用煤气等不可再生资源，是一种低碳环保的行为，值得我们多提倡。
商品推荐：
格兰仕（Galanz）烤箱家用30升容量 旋转烤叉 内置炉灯 玫瑰金外观 KWS1530LX-H7G
▲可以连接手机的智能WIFI电烤箱，30升大容量，上下管独立控温，对称平均受热，可以根据个人喜好考出不同的口感。
四、及时排走产生的油烟
当油烟还是无可避免地产生时，我们首先要做的就是想办法赶走它们。以前很多人都是使用排风扇，但随着科技的进步，小编更推荐大家使用吸油烟机。现在一般的吸油烟机分为侧吸式和顶吸式，顶吸式大方美观适合西式装修风格，但是侧吸式更适合中式的烹饪环境。
商品推荐：
方太（FOTILE）风魔方 全自动升级 侧吸式抽油烟机 JQ25TS
▲侧吸式智能抽油烟机，适合中式厨房，根据油烟扩散规律，设置优质控烟区，四面八方不跑烟，风机30度倾斜放置排烟更顺畅。
华帝（VATTI）极客系列 大吸力 自动洗 抽油烟机燃气灶具燃气热水器三件套 i11067+i10008B+i12030-12
▲和燃气灶一体的顶吸式抽油烟机，广域集烟腔，大型集风面积，电机防水防腐蚀低噪音。低调奢华颜值高适合欧式装修厨房。
五、经常清洁厨房
对于很多条件不允许的人，例如住在老式小区或者租房的小伙伴，可能没有安装抽油烟机，大家考虑到了。这种情况就需要做好油烟清洁工作了。在厨房贴上防油烟贴纸，用专门的油烟清洁剂定时擦洗一下，在地上铺上地垫，防止油烟附着在地面容易滑倒。将厨房里的油烟残留物去除，保持厨房的干净整洁，做出的饭菜也更美味。
商品推荐：
scala(斯卡拉) 厨房多功能清洁剂除油清洁剂 去油污、去污点 清洁剂意大利原装进口
▲5分钟超强分解去污，重油污也能祛除的清洁剂，天然的橙香气味温和不刺激，不会伤害厨具，喷头可以调节大小。
马赛克厨房防油贴纸防油贴耐高温厨房贴纸卫生间防水瓷砖贴 防油贴纸 冰岛蓝5米
▲透明的防油贴纸，环保防尘防水防油防高温，撕下保护膜就可以贴在要贴的墙壁上了，光滑容易擦洗。
老席匠 地垫门垫进门防滑门口脚垫家用厨房地垫子 绣花款幸运草红色 40CMx60CM
▲一条既能吸水又能吸油的垫子，铺在厨房里防止摔倒，多种颜色花型可以选择，耐脏而且好清洗。
中餐的美食数之不尽，制作的方式也多种多样，在厨房也容易产生很多油烟。有人说做菜是一门艺术，其实寻找各种方法做出健康的饭菜才是一门艺术。
关注微信
