燕麦为禾本科植物，拉丁文学名为Avena sativa L.，是一种低糖、高营养、高能食品；能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值，而且燕麦富有膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，同时也是高档补品之一。
麦片是各种谷物的统称，其中包括有玉米片、小麦片、黑麦片、燕麦片等等。也就是说，燕麦片可以是麦片，但麦片却不一定是燕麦片。
燕麦对于很多人来说，是很好的代餐食物。例如现在常常处于紧张状态的现代上班族来说，是一种兼顾营养又不至于发胖的健康食品；而对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中年人，还有想减肥的女生们，更是保健佳品。
市面上的燕麦产品也越来越多，选择合适的燕麦就十分重要了。首先，要看清楚，麦片不是燕麦片，其次，我们购买时要看清楚燕麦的含量，仔细研读产品的配料表，判断燕麦的含量，膳食纤维一般在6%-10%左右，重点还要看清楚含糖量，如果含糖量高于40%，那对于糖尿病人来说，等于自杀行为了！最后挑选时要看清楚是免煮即食的还是需要煮熟的。
很多人觉得燕麦吃起来没味道，没口感，很难吃，那只是你不会吃而已！只要你get对了方式，燕麦也可以好吃到让你无法自拔！那燕麦要怎么弄才好吃呢？现在让我们来看下有什么做法可以让燕麦更好吃！
第一种：牛奶燕麦粥
很多人早餐都喜欢喝牛奶，对于胃不好的人用餐时辅助，健康又营养，而燕麦富有维生素B等，有利于加快新城代谢速度，清热通便。两者混合一起使用，制作牛奶燕麦粥，早餐吃这个代餐，美味又好吃，还有减肥的功效！
步骤：准备好快煮燕麦片、纯牛奶或炼乳、蔓越莓干等；
Step1：水烧开后放入燕麦，煮2-3分钟，开始变粘稠；
Step2：倒入牛奶搅拌，注意牛奶不可以煮太久喔！
Step3：最后放入蔓越莓干再次搅拌即可。
喜欢甜食的可以加些冰糖一起熬煮。
第二种：什锦水果燕麦
那漂亮的颜色已经让你食指大动了，水果的清爽加奶香味混合着，平凡的即食燕麦也变成了一道美味的甜品。而且吃的时候有水果混一起，让你不会感觉到腻，不紧减肥还美容哟！
步骤：准备水果、即食燕麦、酸奶等材料；
Step1：先把个人喜欢的水果切成粒状备用；
Step2：把即食燕麦放进碗里，把酸奶倒进去；
Step3：最后水果放在最上面，放进冰箱冷藏一晚。
燕麦会吸收酸奶的水分，不需要提前煮泡，前一晚备好，第二天一早即可享用美味早餐了！
第三种：丝瓜燕麦海鲜粥
夏季气温高，往往会影响胃口，这时候来上一碗丝瓜燕麦粥，合家大小都适宜食用的一种做法，清甜爽口，口感升级，健康又好吃，特别适合老人和小孩子。
步骤：准备材料丝瓜、虾、蛤蜊、桂格即食燕麦，米饭、舞茸等；
Step1：将白饭、燕麦和水放入锅中，用汤匙搅散，
Step2：放进舞茸、蛤蜊和姜蓉、蒜末；然后开煮；
Step3：煮滚后加入切块的丝瓜、去壳的草虾，再放半杯水后重新煮滚即可。
煮好后可适当撒上葱花装饰和调味料拌匀即可享用了！
第四种：烤香蕉燕麦饭
燕麦不止能做粥类食品，还能做成饭食。香蕉不仅可以增加体力，还能替代糖分的作用，而且丰富的钾元素可以均衡补充你的营养，休息的时候来一顿这样的午餐或者晚餐，轻松舒适，享受一下慢生活！
步骤：准备燕麦、牛奶、葡萄干和香蕉等；
Step1：香蕉压成泥状后放可加点柠檬汁防止氧化变色，
Step2：把香蕉泥和牛奶倒入燕麦中进行搅拌，再放入烤碗备用；
Step3：切几片香蕉放在燕麦上装饰，然后放进烤箱中设置温度180度烤制15分钟即可。
要趁热拌匀食用，搭配果汁或者咖啡食用，味道棒棒的！
吃燕麦的营养价值很高，但是我们也要注意一次不宜食用过多，因为燕麦中的植酸含量高，会阻碍人体对钙、磷、铁等矿物质的吸收，影响肠道中矿物质的代谢平衡。
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