有酒有肉有朋友，周末的聚会，为了能让你的狂欢趴活起来，你是不是也像下面的妹子一样，打开这样一瓶会冒泡的酒，烘托一下氛围呢。
哈哈哈，会冒泡的酒，我也是醉了！！！肯定有人会说，你个土老帽，那叫香槟。其实吧，我不得不再打击你们一次，你手里拿的不一定是香槟，你可能买到了碰到了假酒商，买到了假香槟呦！不是所有的牛奶都叫特仑苏，也不是所有的起泡酒都叫香槟滴！
那么到底什么样的起泡酒才能算是香槟酒呢？
起泡酒的传统酿造法，诞生于17世纪法国的奥维耶大修道院（HautVilliers），修道士Dom Perignon在此过程中发挥了决定性作用。为了在葡萄酒发酵过程中保存住气泡，他发明了用软木塞作瓶塞的新方法，“香槟法”便由此诞生。
由于国际规定，只有在法国香槟区内生产酿制的优质起泡酒才称为香槟酒，除此以外其他地区出品的同类型酒只能称之为起泡酒。在法国的香槟区，土壤是石灰质与沙质的，再加上比较寒冷的气候，其出产的葡萄酸度很高，适合于酿造起泡酒。那里的酒庄都为其出产的高质量香槟而自豪，在酒标上几乎都有“Cru”的字样，而“Grand Cru”是最好的；“Premier Cru”则是二级的。
酿造香槟的葡萄主要有三类，即霞多丽、黑皮诺和Pinot meunier（莫尼耶皮诺）。第一种是白葡萄品种，后两种则是红葡萄品种。"blanc de blanc"指的是全部由霞多丽白葡萄品种酿制的香槟，而"blanc de noir"则是由红葡萄品种酿制的香槟。一般来说，"blanc de blanc"会更加清淡爽口，喝起来也更加开胃。而"blanc de noir"则会更有结构感，与食物的搭配会更好。
年份香槟意味着酿制该款香槟的葡萄全部来自于同一年份，并不能保证香槟的质量。有些年份香槟现在还不是品尝的最佳时间，在购买时应该弄个明白。
无意中品尝到一款非常不错的起泡酒，产自智利的利马里谷
【京东超市】智利葡萄酒原瓶进口Azur黛蓝系列起泡酒 750ml/支 半干型葡萄酒单支
酒的品质真的是不亚于大家知道的品牌香槟。酒的颜色呈明媚鲜亮的柠檬黄色，气泡生动、细微且持久。闻之有一股淡淡的花香，并伴有烤面包和干果的气味。相信能带给您非常棒的味蕾冲击！
关注微信
