在我看来，除了赞同素食主义的目标是为了审美和道德上的理由，素食者的生活方式纯粹在物质上对人类性情的影响来看，就能对全人类的命运造成有益的影响。---阿尔伯特·爱因斯坦
素食是一种不食肉，家禽，海鲜等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。
素食是一个未来趋势，也有利于身体健康跟环境保护。现在很多人认为，大鱼大肉、山珍海味才是‘富裕’、‘进步’的代名词，并开始大快朵颐地享受‘幸福’生活。殊不知，这无形中让各种疾病找上门来。
今天介绍的几本书让我们享受素食的美味。
四季素食：108道健康美味的素食料理
本书看点：
精选了108道精致素菜，将平凡无奇的蔬果素材化为一道道令人惊奇的诱人佳肴，更将做法化繁为简，让人一目了然。全书分为“圆融之味”“馥郁之味”“清雅之味”“缤纷之味”4大篇章，包括筵席料理、精致小吃、传统小吃、美味甜品等，巧妙的运用了各种食材的特性，变化出美味、健康又丰富的精选素食料理！
贝太厨房：幸福素食
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包含85款素食佳肴，从开胃小菜，到美味下饭菜，丰富多样的主食，滋润的汤饮再到诱人小点心，手把手教你玩转厨房，用灵巧的双手、不俗的心思将一道道家常食材变化成不寻常的美味！
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70种素食材，500多款素食，菜汤粥主食小吃应有尽有，按季节吃时蔬，恰当的烹饪方法，原来素食也可以这么美味！
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