寻访苏州民间小吃：甜蜜的糖粥，别有风味

清晨四五点，天色刚有点蒙蒙亮，陈瑞陆便摸索着打开灯，随即麻利地拾掇好自己，径直向厨房走去。老陈每天的工作，就从这里开始。他先将米一勺一勺地舀入老杉木桶中，再倒入水、点上火。等米咕嘟咕嘟地煮开后，他开始不急不慢地往桶中撒入糖，随后寸步不离地守在一旁，不停地搅拌，以防糖粥糊底。三四个小时后，香甜软糯、热气腾腾的糖粥便出炉了。

除了糖粥，赤豆糊、圆子也是老陈的拿手绝活，前者清香怡人，后者细腻弹牙，加到糖粥里混着吃，也是别有风味。而事实上，这一手绝活并非老陈自创，苏式糖粥的第一代传人，最早可追溯至清末，到老陈这儿已是第六代。尽管传承之路着实不易，每天起早贪黑还不如躺着收店租的收入多，但在老爷子眼里，将一口苏州美食传承下去，才是更有价值之事。