老干妈，相信辣妹辣哥是绝对不会陌生的，老干妈辣椒酱被称为最佳配饭菜，无论是拌面吃，还是常规炒米饭吃，拌入一勺，真是开胃又好吃到爆，老干妈就是这样百搭，受欢迎，拌上红油豆豉的美味根本停不下来!超市卖的老干妈辣椒酱味道是很好，可是还是有点担心卫生问题，很多朋友想在家中自己做，这样吃起来更加的放心，所以这次借机会分享给大家是怎么制作简单的老干妈，味道一点也不输给超市卖的哦，而且方法超级简单哦！
【主料】
豆豉300克·辣椒粉150克 （2：1的比列）
【调料】
食盐·菜籽油
【做法】
1：准备好豆豉和辣椒粉
2：先将锅烧热，没有水珠，然后倒入菜籽油
3：带油有7成熟的时候，开始冒泡了，将辣椒粉倒入锅中
4：熬制稍微有点发红，将豆豉倒入锅中，并且加入适量的盐（1-2小勺）
5：最后熬制闻到豆豉香后关火，用余热熬香
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