在中国的传统医学中，会以食物的食性来分类，所谓的食性就是指食物进入人体之后，对人体机能产生寒、凉、热、温等不同反应和效果，区分四种性质，因此称为四性。另外，寒热偏性不明显的，则称为平性。
寒、凉性食物
一般民间所说的冷、凉或退火的食物就是寒凉性食物。食用后会有使身体热能及体能降低的作用，具有清热解暑的功效，作用比寒性要弱一点。
因此，体质燥热者可以选用寒凉性视频，以降低身体燥热的反应，体质虚寒怕冷，或有呼吸道疾病、肠胃不适者，则尽量不要食用或减少食用。
寒性食物有：西瓜、梨子、火龙果、海带、紫菜、竹笋等。
凉性食物有：番茄、香瓜、莲藕、白萝卜、黄瓜、芹菜等。
温热性食物
一般民间所说的燥或热的食物即是温热性食物。食用后使身体机能产生热量，有提升体能的作用，而比热性食物的效果再弱一点，则称为温性食物。
体质虚寒怕冷者可以多食用一些温热性食物，而体质燥热或急性发炎的人则应该少吃，以免容易上火，引起口干舌燥。
温性食物有：樱桃、山楂、金桔、韭菜、香菜、南瓜等。
平淡性质食物
性质平和不偏，也就是介于寒凉性和温热性之间，不冷不热的食物，则归入平性。具有健脾开胃的作用，除非个人有特殊过敏反应以外，大多数人平日均可以使用，一般日常我们所食用的食物，都是以平性为主的。
清淡甘平的食物有：苹果、柳橙、草莓、四季豆、木耳、鸡肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶等。
我们平时在煮菜的时候，稍微注意一下菜色的冷热平衡，比如在烹饪海鲜的时候，使用温热性的酒、辣椒等调味料，就是很好的搭配。
春天到了，了解食物四性，在万物复苏的季节，吃出健康来，享受美好的春光吧！！
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