小时候我们吃过的记忆里的牛轧是很甜的那种，也许到现在了已经受不了那样的甜度了，所以自己去做的可以很好的控制甜度，用好一点的棉花糖去做的牛轧糖才不会太甜。做出的牛轧糖有花生的香浓干脆，浓浓的奶香也是十分的好闻，整体的味道是奶味十足伴有花生的浓香，看起来乳白色中间或红色的花生碎粒也是十分有感的哦。最关键的是这个还可以送人哦，送给朋友也是很好的心意，一个人的时候也是很好的小零食。下面就来一起看下怎么去做，快点学会这些小妙招吧。
先准备好原料和工具，不粘锅，硅胶铲，棉花糖180克，无糖奶粉120克，黄油50克，花生米210克（炒熟去皮切碎待用）,还有烘焙纸 ，切刀
太尔 铁锅不粘锅无涂层 30cm
【京东超市】爱仕达 晶纯陶瓷32CM炒锅不粘锅WG8332NE 少油烟锅电磁炉炒锅不沾锅 送木铲
首先：需要一个不粘锅和一个铲子不过有的商家卖锅就送铲子的
选好自己喜欢的锅，那我们就开始做了哦。把锅放在炉上开小火（记得一定要全程小火哦，全程不用加水。）锅里没水汽了，就放入黄油，慢慢搅拌融化。如图：
现在棉花糖该出场了铛铛挡
盛之花包邮烘焙纯白原味棉花糖 做牛轧糖原料 零食糖果500g 可烧烤 可做冰淇淋奶糖 原味
全部融化了就开始加入棉花糖搅拌至全部融化这里给大家看下我用的这种棉花糖感觉还不错哦
接下来到奶粉亮相了支持国货我用的伊利脱脂奶粉如下小袋装方便，
【京东超市】伊利高蛋白脱脂高钙奶粉400g
花生米我选用的是这种：
相思莲花生米仁250g
溶化之后加入奶粉拌匀看不到干奶粉就可以加入备好的花生碎了
加入花生米拌匀后就可以出锅了
可以出锅了记得垫上油纸哦
接下来就是用油纸包起来擀压成形如图：
然后放入冰箱冷藏一个小时左右，等糖变硬了，就可以开始切块了
然后用准备好的糖纸包起来
【巧厨烘焙】展艺牛轧糖包装纸油纸糖果纸 西点包装糖纸 50片装 彩色黄边
大功告成，怎么样学会了么，看似复杂其实做起来非常简单。做了一次你就停不下来了。因为口感非常好奶香花生香那叫一个爽呀呀呀！！！
里面的花生米你也可以根据自己的口味变成蔓越莓，喜欢的坚果等哦
【京东超市】优鲜沛（Oceanspray）142克 蔓越莓干
果真了得 杏仁片南杏仁220g×2罐 承德甜杏仁 原味去皮生杏仁
比如试试吧相信你一定可以做到哦。自己DIY也非常有乐趣的哦。自己做的甜度不高老人小孩都可以适量享用。
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