开放式厨房是指没有封闭的厨房， 一般它与餐厅或客厅相邻而无任何门挡住的空间，形成了一个开放式的烹饪就餐空间。因为美观时尚，又可以扩大视觉空间，促进与家人的交流，这种开放式的厨房收到很多年轻人的喜欢。但是这种开放式的空间又多少存在些弊端，就从主要的油烟问题说起。
想要解决油烟问题，你可以从以下四个方面入手。
一、开放式厨房油烟机的选择
油烟机是解决厨房油烟的问题最有效的方法，但是一定要安装一个功率大吸力强劲的油烟机。那么在选择开放式厨房的油烟机时，有哪些要点呢?
1、宜选深罩型中式油烟机
开放式厨房本是国外的概念，因为油烟少，所以他们更注重时尚美观，但是中式厨房是重油区。如果你还是喜欢开放式厨房，那就选择深罩型 中式油烟机吧，这种中式油烟机，油烟抽净率在50-60%，要高十多个百分点，很大程度上减少油烟的扩散。
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2、看油烟机电机功率
吸力是油烟机的重要功能指标，吸力的大小直接影响到吸油烟机的吸烟效果。吸力的大小取决于电机的功率大小，电机功率越大，吸力越大 。
3、下排式吸烟效果相对较好
油烟机分为顶吸式、侧吸式以及下排式三种，顶吸式油烟容易扩散，侧吸式距离油烟较近，吸烟效果相对较好，而下吸式在灶具下方直接吸，油烟吸除效果最佳。
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二、开放式厨房炊具的选择
开放式厨房尽量选择油烟少的厨房用具，比如：微波炉、电磁炉、无烟锅等，这类炊具使用起来不产生油烟，比较干净，用它做饭煮菜不会产生过多的烟尘。
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三、开放式厨房通风装修
开放式厨房尽量选择有通风的窗户，既可以满足采光，又可以加速空气的流通，减少室内的油烟。
四、选用易清洁材料
厨房是重油区，时间久了自然会产生油迹，所以要选择好清洁的铺贴材料。地面可以选用地砖，墙面选用玻化砖，台面铺贴大理石等材料，切忌铺实木地板，容易沾上油污，又不好清洁打理。
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