How to brew beer？
4 basic ingredients:
Barley(麦芽), water（水）, hops（啤酒花） and yeast（酵母）
Basic process:
The basic idea is to extract the sugar from grains (usually barley) so that the yeast can eat it up and spit out alcohol and CO2 thus making beer.
麦芽：用于“麦汁制备”， 麦芽中的酶起着降解催化作为，它使复杂的淀粉链分解成能够进入酵母细胞内的可发酵的单糖小分子，以利于后续的发酵过程。
啤酒花：用作酿造啤酒的啤酒花具有不同的形态：散装的酒花、浓缩的酒花栓剂、粉末状酒花弹丸和酒花萃取物。为了不同的酿造目的所需，啤酒花又可分为“滋苦型酒花”和“滋香型酒花”两种类型。一般来说，阿尔法酸含量较高的酒花常用来滋苦；反之，则被用作产生香味等杀口时滋香的目的。实际上，大多数啤酒花只要合适的量或适当地把各品种混合，就能达到上述的双重效果。
酵母：一般来说，有两类主要的啤酒酵母。用于爱尔啤酒发酵的称作上发酵酵母，它们比较适应温暖环境，在发酵过程的后期浓集于啤酒液上部；另一种是所谓的下发酵酵母，又称拉格酵母，它们适应低温环境，在发酵阶段沉入发酵罐底部。但这并不是说它们只是在顶部或者底部进行发酵，其实整个发酵过程贯穿了全部酒液。无论是爱尔啤酒酵母还是拉格啤酒酵母，它们还有许多不同的品种，每一品种都使其发酵的啤酒在风味、酒体和香味等方面显示出独特性。
水：专业的酿酒师通常把酿造啤酒用水称为“酿造水”，水要占到成品啤酒95%，极大的影响着啤酒的口味和酿造过程。
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Step : 麦芽制备 → 淀粉糖化 → 煮沸 → 发酵 → 装瓶&熟化：
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