随着年龄增长，皮肤失去一些弹性和紧致。其中原因是由于皮肤真皮层中胶原蛋白的流失和分解。你是否想延缓皮肤老化的迹象?单靠化妆从外部解决是不可取的，你可从日常饮食中了解有关胶原蛋白制造和基本皮肤护理常识作为预防之用。
胶原蛋白/骨胶原作用
骨胶原可在皮肤，骨骼和结缔组织找到，骨胶原提供身体结构支撑、强度和一定程度的弹性（结合弹性蛋白elastin）。
在皮肤中层和真皮中，骨胶原有助新细胞生长而形成纤维网。骨胶原亦能帮助死去皮肤细胞替换和修复。
骨胶原随著年龄下降
据新西兰皮肤科学会指出，随着衰老过程中，胶原蛋白会自然随着年龄生产下降、流失和分解，皮肤变薄，皱纹开始出现。此外，当胶原蛋白分解时，皮肤变得更弱，这可能导致面部松弛下垂和关节软骨削弱。
骨胶原是由多种不同的细胞合成的，但主要是由结缔组织细胞。当年轻时，身体会经常性产生胶原蛋白，但胶原蛋白40岁左右合成开始下降，而女性绝经后，合成更显著减少。60岁或之后胶原蛋白产生通常会相当大的下降。
以下介绍一些方法可能减慢或者逆转胶原蛋白流失。
促进胶原蛋白形成的营养成分：
氨基酸和胶原蛋白合成
构成所有蛋白质（包括胶原蛋白）的结构单元称为氨基酸。如果缺乏组合形成胶原蛋白的氨基酸，身体细胞不能产生足够的骨胶原。
骨胶原，像所有的蛋白质，是由氨基酸合成。由九种必要氨基酸（即不能被人体制造，并必须通过饮食获取）合成的。其中包括:
苏氨酸(Threonine):苏氨酸是胶原蛋白生产的必需氨基酸。可从食物，如扁豆，花生，鸡蛋，牛奶，猪肉，牛肉和鸡肉中获得。素食者亦可从大豆，鹰嘴豆和芦笋等获得。
脯氨酸(Proline):脯氨酸是非必需氨基酸(非必需氨基酸是身体或其他必需氨基酸可以产生的氨基酸)。脯氨酸高的食物可在蛋、肉类、奶类制品、大豆等找到。
赖氨酸(Lysine):赖氨酸是一种必需氨基酸。食物如红肉，奶类製品和坚果都含有高赖氨酸，但他们较高脂肪，容易导致体重增加，怕胖的你可以尝试大豆产品，含有高赖氨酸但低脂肪。
维生素C：
根据马里兰大学医学中心，身体使用维生素C制作胶原蛋白和弹性蛋白，进行转化脯氨酸和赖氨酸的酶是需要维生素C作为辅因子(co-factor)。因此，缺乏维生素C会抑制脯氨酸和赖氨酸的转化，并干扰骨胶原的产生。这种干扰称为坏血病，坏血病是一种营养疾病，破坏皮肤和粘膜。维生素C可在橘子，草莓，辣椒和椰菜花等食物找到。
锰
俄勒冈州立大学研究报告，身体需要矿物锰以增加胶原蛋白和弹性蛋白的产生，特别对伤口癒合时。每天需要从饮食中吸收锰- 男性2.3毫克，女性1.8毫克。含丰富锰食物如菠萝，核桃，全穀物，海藻和绿叶蔬菜等食物。
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铜
身体需要重要的矿物铜以增加胶原蛋白和弹性蛋白的产生。铜虽然多集中在动物内脏，但贝类、坚果和种子的肉，全穀物食物，如面包和面食，也是高矿物质。建议每日摄入量为0.9毫克的铜用于健康的胶原蛋白和弹性蛋白生产。
铁
在2009年版 “韩国食品科学与营养学会杂志”的一项研究表明，铁可以帮助胶原蛋白形成。铁是胶原蛋白的结构单元和辅因子，连同抗坏血酸(ascorbic acid,即是维他命C)，硅(silicon)，脯氨酸和赖氨酸来製造胶原蛋白。因此，进食富铁食物可能有助于提高胶原水平。铁可在猪牛羊肉，菠菜，豆类，强化铁谷物和坚果等食物找到。
其他避免胶原蛋白流失方法:
? 抽烟: 研究表明，吸烟加速皮肤正常衰老过程。吸烟的毒素阻止皮肤产生更多胶原蛋白而导致皱纹产生。
?照太多阳光和太阳灯:紫外线会损害你的皮肤胶原和弹性蛋白。若要保持皮肤光滑和柔顺，照太多太阳会导致皱纹，乾燥，粗糙的皮肤，所以避免暴晒，并使用适当度数的防晒霜。
当然酒精摄入量过多，饮食不良，睡眠不足，太多的压力和缺乏运动等都会令你的皮肤看起来更老和累。
当然，除了以上饮食上多注意之外，平时做些胶原蛋白面膜也是必要的！
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