我这辈子走过最远的路
就是你的套路
酱油
你是真牛！
以前只知道生抽、老抽
现在去超市买酱油
居然还有什么海鲜酱油、菌菇酱油、儿童酱油
琳琅满目
应该怎么买？
今天我们就来看看这些酱油的套路
【海鲜酱油、菌菇酱油】
名字里加了个海鲜、菌菇
就真的有海鲜、菌菇？
NO
根本没有好吗
最多海鲜酱油里加了些干贝成分
菌菇酱油里添加了少量菌菇提取物而已
而且酱油里真正起作用的是琥珀酸二钠等食品添加剂
与加没加海鲜、菌菇没有半毛钱关系
【儿童酱油】
纯粹的广告噱头
利用父母对孩子的关心
说什么纳含量低
实际上一点都不低好嘛吗？
请大家注意
酱油不要迷信那些花里胡哨的
都是为了名正言顺加价打的噱头
酱油就是酱油
除了品质高低的不同
没什么区别
买最普通的就行
别被骗了
【如何挑好酱油】
1、看“氨基酸态氮”的指标
“氨基酸态氮”含量越高，则酱油品质越高，鲜味也就会越浓。
“氨基酸态氮”含量不低于0.4克/100毫升的酱油是合格酱油；
“氨基酸态氮”含量能达到0.8克/100毫升的酱油就是特级酱油；
2、“酿造”还是“配制”
对比质量，酿造酱油是绝对好过配置酱油的。
酿造酱油：是用大豆加工副产品为原料经发酵制成，有国家标准(GB18186-2000)的严格规定；
配制酱油：一种是用“水解蛋白液”（即一种叫“氨基酸液”的）调制成。如果加工技术不好，水解蛋白过程中还会产生对身体有害的物质。另一种，是混入一些酿造酱油原汁的基础上调制而来的。
3、“佐餐”还是“烹调”
佐餐酱油：就是我们常说的生抽，是可以直接生吃的，比如蘸食、凉拌等。所以它的卫生质量要求很高。即使生吃，也不会危害到身体健康。
烹调酱油：就是我们常说的老抽，用于烹调菜肴，通常用于菜品上色，卫生等级低于佐餐酱油，应加热后食用。
总的来说，用“佐餐”酱油可以用于烹调菜肴是，而用“烹调”酱油直接凉拌或蘸食则是不可取的。
酱油就是酱油
加再多东西也是不能改变它的本质
不要信那些有的没的
最纯粹的
就是最好的
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