年味越来越淡，很多小伙伴初七初八就开始上班，甚至有的初四初五就离开老家，真是混口饭吃不容易~
俗话说，“过了正月十五，才算过完年。”今年正月十五元宵节刚好赶上周六，可是我们很多人来不及回家吃元宵或汤圆了。在你的老家，吃的是元宵还是汤圆呢？
元宵和汤圆都圆滚滚，但他们是两种不同的东西，无论是做法还是口感，都各有特色。
北元宵，南汤圆。北方大多数地方在正月十五吃元宵，而南方一般在这时吃汤圆。元宵和汤圆有什么不一样呢？尝试一下对方的口味，说不定能开启新世界的大门~
先说元宵吧，元宵的做法看起来比较简单，实际上还挺耗体力的。首先选择好馅料，一般可以选豆沙、山楂、黑芝麻等比较容易成型的材料。为了能让馅料定型，掺一些面粉、白糖，也是很重要的。
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把馅料捏成小小的一团团。也可以将一大块的馅料压成饼状，成型后再切成一块块方体。
把一个个小馅料沾湿，放入糯米粉中，不断滚动馅料，使馅料外表粘上一层糯米粉。如果喜欢吃厚一点的皮，也可以重复滚动，让糯米皮越来越厚。
将做好的元宵放入开水中文火煮，也可以在热油里炸，甚至把煮好的元宵加上热甜酒。这样一碗香喷喷的元宵就做好了。
除了正正经经的黑芝麻元宵，还有很多新品种。比如说在面皮上下功夫，做出了藕粉元宵、南瓜元宵等。
元宵的皮会比较薄，馅料很充实。咬一口刚出炉的元宵，那股热馅差点都能喷出来。
因为元宵是用馅料滚出来的，手工做出来的元宵大小都不太一致，而且表皮比较粗糙干燥，不像汤圆那么光滑柔软。
说起汤圆，知道的人可能就比较多了。有的人说做汤圆像做包子饺子一样，把面皮揉搓好，这是关键的一步。
汤圆的皮也是用糯米粉做的，将糯米粉加水，搅拌成一个成型的糯米粉团。不过不用揉很大力，也不用发酵。
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将成型的糯米粉团捏出大小合适的小球，压扁之后放入馅料，再包成一团。一个汤圆就做好了。
汤圆的馅料不用像元宵的馅料那么扎实，一般以黑芝麻和花生比较常见。
其它像紫薯馅、绿豆馅的也比较多见。甚至还有一些水果馅料，比如草莓和香橙，但这绝对不是“黑暗料理”哦！
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汤圆煮出来的汤是比较清的，面皮滑。而元宵煮出来的汤有些浑浊，毕竟外表粘的都是粉，容易在煮的时候溶进汤里。
元宵和汤圆各不相同，但表达出的都是希望一家人能够团团圆圆的祝福。吃的是元宵、是汤圆，还是什么都不重要，重要的是可以跟家人一起吃，重要的是温馨的团聚。
如果今年赶不上回家吃元宵汤圆，那就自己一个人练习着去做吧，以后总有机会做给做给他们吃的。
最后，元宵汤圆所含的糖分和油脂热量比较高，要适宜的吃，不能吃太多哦。
里面的糯米比较难以消化，如果一时嘴馋吃多一些了，可以喝点带乳酸菌的饮料，促进消化。
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过节过节，说实话也就是给我们找个吃好东西的理由，给我们一个和亲友在一起的机会。在这里祝愿大家都可以吃好喝好~
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