“人呢，总得吃的。要吃呢，就必须要有厨房。要厨房呢，就得有厨师。”
阿南深深地相信着这句话，成为了厨师。
但是他的厨师之路并不满足于填报肚子这样最基本的要求，在他看来，下厨房这件事本身就是一种艺术，如果说一道菜就是一个舞台，那么他就是这场演出的总指导，食材们是舞台上的演员，他的烹饪技术就是现场的灯光、音乐，而食客们吃到这些食物发出“恩~~~”这样满意的声音的时候，他仿佛就听到了演出谢幕时台下雷鸣般的掌声。
他享受着自己做每一道菜时候的过程，时间慢慢流逝，不知不觉间，他已然从小饭馆里大师傅的帮厨变成了酒店的行政主厨。
但是，光环的背后，却总是有人质疑。
“这阿南做的有什么好的，肯定是托关系上位的。”
“我感觉我做的跟他也没区别，怎么就选他没选我。”
……
阿南不是个善于争辩的人，最开始听了确实也不开心，但是时间长了，也就慢慢不放在心上了。本来以为时间可以冲淡一切，但是没想到，却受到了更多的质疑。
“这个阿南，本事一般不说，还自诩清高，真是可怕。”
这次，阿南决定站出来直面这些质疑。他找到酒店经理，摆下一道赌局……
就在这天，酒店对顾客发出公告，【苹果木烟熏和牛】这道菜买1赠1，只要在吃过后留下对两份菜品的点评即可。
而在后厨，各个厨师得到的消息是，这道菜谁收到的评价能比阿南的更好，阿南就主动辞职，获胜者晋升行政主厨。
这个一下就里里外外都炸开了锅。
食客们欣喜若狂，花一份钱就能吃到两份顶级料理，这种好事可不是天天有。
而厨师们一下子也不知所措，毕竟平时有嘴说闲话的人，手上的功夫多少还是差点的。
唯独老金这位老师傅，决定跟阿南用【苹果木烟熏和牛】这道菜一决高下，毕竟他作为酒店的老前辈，被年级轻轻的阿南超过，心里是最不服气的。
比赛机制很简单，两道菜的食材共用，两份菜品在食客吃完之后，哪个反馈好就是哪个获胜。
【苹果木烟熏和牛】
食材：西冷和牛、盐、胡椒、迷迭香、橄榄油、蒜头、菠菜橄榄油、烟熏枪苹果木屑。
食材就在这了，阿南和老金分别取了各自要用的分量，分头去制作自己的菜品。
老金从处理食材到上锅煎肉，行云流水，一招一式之间都透露着积累多年的下厨经验，没多久，完成的菜品就出炉了。反观阿南这边，进度倒是慢了不少。
待到阿南也做好了他的和牛，两份菜品就送到了食客面前，吃完后食客的反馈综合起来是这样的：
两份和牛味道都很浓郁，烟熏的滋味很到位，但是阿南的比老金的口味层次更丰富，而且肉质更加外焦里嫩一些。
结果显而易见，老金在比拼中完败，关于阿南的流言蜚语也就字词都销声匿迹了。
再到后来，老金还是去找了阿南，问那次比拼，到底是输在了哪里。
阿南说：
“我们用的材料都是一样的，只是在做法上，略有区别。我的菜谱你来看看。”
【苹果木烟熏和牛】
一，牛肉撒上盐胡椒迷迭香蒜头，橄榄油密封。
天谱乐食 澳洲黑毛和牛 M7-8级西冷牛排 200g/袋 长期谷饲 原切牛排 不含料包
二，进行低温烹饪，60度45分钟。
三，制作菠菜，酱汁。菠菜加少许蒜头炒熟。加入橄榄油，放到粉碎机，打成泥状，制成酱汁。
绿鲜知 大蒜 约450g
四，低温煮好的牛肉取出，高温烹制，表皮高火煎至焦香。
五，摆盘，盘子底部放上菠菜酱汁，表面放好切块的牛肉块。
六，用烟熏枪，盖住成品，用苹果木烟熏牛肉即可。
老金看到了其中的区别，难怪那天阿南做的慢，那是因为他比自己多了一步60度低温烹肉45分钟的步骤。而就在这一步，让和牛体现出了更丰富的味道层次和后来产生的外焦里嫩的口感。
“人呢，总得吃的。要吃呢，就必须要有厨房。要厨房呢，就得有厨师。在这之上，是对每一道菜更加极致的研究，这道菜，我只是比你多做了一点点而已。”
老金想着这句话，摇摇头算不清这些年比阿南少做了多少。
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