春节期间亲朋好友难得一聚，大宴小宴不断，美酒佳肴大鱼大肉后，双眼浮肿、脚塞不进鞋子里？有时吃太咸引发水肿，适量摄取含钾的水果，或许有助缓解。
一早起床就发现双眼浮肿，或是到下午就感觉双脚肿胀？这类水肿多是体质引起，原因过半是因为吃太咸。一般人若某一餐吃太咸，多喝点水，过多的钠离子会经由肾脏代谢，从尿液、粪便或流汗排出体外，并不会因为吃太咸而导致水肿。「但体质性水肿的人，较容易因为吃太咸、水分滞留体内，出现水肿的状况。
只是，过年全家相聚团圆，饮食难免重咸、重油，若你是属于体质性水肿的人，可以从饮食中摄取适量的钾，钾离子具有利尿的作用，有助钠排出；一般人适量摄取钾，则有预防高血压、中风和保护血管的效果。
世界卫生组织建议，成人每日钠总摄取量不宜超过2400毫克（即盐6公克）；而依据世界卫生组织建议，成人每天的钾摄取量应达3510毫克。最简单的方法就是每日摄取2～4份水果，尤以香蕉、奇异果、西红柿含钾量排名前三。
高钾水果1／香蕉
香蕉每100公克含有368毫克钾、85卡热量、1.6克膳食纤维。香蕉好处不只高钾，还含有水溶性膳食纤维、果胶，可促进肠道蠕动、帮助排便、增强肠内有益菌存活、延迟胃排空增加饱足感。
高钾水果2／奇异果
每100公克的奇异果含有300毫克钾、55大卡热量、84克水分、76毫克维生素C。除了是高钾水果外，奇异果还含有奇异果酵素，可帮助蛋白质食物如肉类、海鲜、鸡蛋等消化，也含有维生素C可帮助增强免疫力、增加胶原蛋白。
高钾水果3／西红柿
每100公克的西红柿除了含有217毫克的钾外，西红柿还曾荣登美国《时代》杂志「十大风云食物」的榜首，西红柿中的茄红素（lycopene）不断被证实，能提高人体的免疫力，对抗自由基对细胞的破坏，减少癌症发生，特别是男性的摄护腺癌。
虽然吃高钾水果有助于排钠，不过由于钾离子主要由肾脏代谢，肾功能异常如慢性肾衰竭、洗肾患者，因肾功能较差需要注意高钾食物的摄取量，避免摄取过多钾引发心律不整、心脏衰竭等问题。
不过营养师提醒，引起水肿原因很多，可能是心脏、肝脏、肾脏出问题，也有可能是贺尔蒙波动、药物副作用导致，长期有水肿问题的民众，建议最好到医院进一步诊断，才能找出真正病灶。
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