2017生肖鸡年，“吉”与“鸡”谐音，且吉祥如意多用以祝颂他人美满称心之意。寓意大家2017年“鸡”年吉祥，万事称心如意，家庭生活幸福美满。所以今年的年夜饭务必与“鸡”结下不解之缘啦！
鸡肉也是人们家常喜爱做的菜，且鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养生的功效。2017大吉大利，就研究几种美味的鸡肉食谱吧。
『吉祥如意---烤全鸡』
烤全鸡皮酥肉嫩，全家都爱吃，放在年夜饭餐桌上，绝对是一道亮丽又美味的菜品！
用料：
鸡1只、烤箱1个、生抽、料酒、烤肉酱、大葱、蒜、黑椒粉、老抽、盐、蜂蜜、姜、八角、藤椒油
步骤：
1 、先把翅中洗干净后剁成大块，用盐和黄酒腌一下下。辣椒切成圈圈，用盐码一下备用。将板栗过水焯一下
2、锅中多放点油，开到中小火，放入鸡翅煎一小会儿，煎到鸡皮发黄就停。
3、倒出多余的油，放辣椒圈翻炒一下就好，再烹入黄酒、老抽和蚝油，加一两块小冰糖。
4、小火煮20分钟的样子，再丢进板栗，再小煮15分钟，收汁就好了。在煮时，如果汤汁比较少的话，要适时添水或者黄酒，以免烧焦。
『大鹏展翅——可乐鸡翅』
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。可乐的作用不仅仅是甜，最重要的作用是其中的碳水化合物和柠檬酸成份可以让肉质十分鲜嫩，一次可以让您满足肉与饮料的食欲。
用料：
鸡中翅、可乐、姜、蒜、小葱、盐、酱油、老抽、料酒
3、 姜、蒜、小葱切碎。
4、 将鸡翅放盘内，再加入姜、蒜、小葱。
5、 然后加入盐、酱油、老抽、料酒。
6、 用手抓均腌制15分钟。
7、 锅内倒入食用油小火烧热。
8、 再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至。
9、 加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可。
10、用小火焖至汤汁变浓时即可收火。
『吉祥平安---凉拌鸡肉』
一鸡多吃，鸡翅用于做可乐鸡翅，剩下的鸡肉我们就再来做一份美味的凉拌鸡吧，非常好的下酒菜。
用料：
公鸡1只、盐
关注微信
