作为中华民族的传统节日，除夕这天除了有和和美美的一家团聚，一桌热气腾腾的年夜饭也是不可少哒。
而中国各地的省份众多，各地人民的饮食习惯和口味也各不相同，所以，今天我们就来盘点一下，看看每个地方的人们是通过什么样的美食来庆祝佳节的呢：
-----------------------------
浙江：年糕
年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，吃起来Q弹有嚼劲，还带着清香。其实不止浙江，我国很多地区都有过年吃年糕的习俗。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，所以也寓意着人们的工作和生活一年比一年高，很有祝福的意味。
-----------------------------
河南：饺子煮面
在河南的部分地区，大年初一每家每户都是要吃饺子煮面的，这道菜还有个好听的名叫“金丝穿元宝”，也有叫“银钱吊金龟”，大概是因为饺子太像元宝了，当饺子煮熟之后捞的过程，谓之“捞元宝”，寓意“财源滚滚来”啦~
-----------------------------
重庆：扣肉
“扣肉”作为重庆年夜饭的重头戏，可是过年必不可少的。虽然“扣肉”看似简单，但要做到真正肥而不腻、嫩滑爽口，是要下一番工夫的。扣肉一般选择蒸的方式，寓意幸福美满的蒸出来。
-----------------------------
东北：饺子
北方人过年，最不能缺少的就是饺子。按照古代的习俗，饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。
-----------------------------
江西：饺子鱼
江西过年的第一餐要吃饺子和鱼，意为“交子”和“年年有余”，有的家庭会在饺子中放糖块、花和银币，意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”等美好寓意。
-----------------------------
广东：万年粮、五果汤
广东的部分地区，大年初一要吃“万年粮”，也就是要做好足够春节三天家人吃的饭菜，意有“不愁吃喝”之意。
而潮州一带，新年第一餐要喝茨实、莲子等熬成的“五果汤”，寓意“生活甜美，源远流长”之意。
-----------------------------
西藏：古突
藏历的新年，每家每户都会炸一种叫“卡赛”的食物，这是一种用酥油和面粉制作的油果子。同时，每家还要准备一个叫“切玛”的木制彩色五谷斗，装满糌粑、麦粒、蚕豆、人参果等，上面还要插上青稞穗、鸡冠花、日月牌等，并点缀上小块酥油。炸好的“卡赛” 和做好的“切玛”可是要当作供品放在神像面前。到了二十九的晚上，家家户户团团围坐吃一顿“面疙瘩宴”，藏语叫做“古突”，喜庆中又包含团圆之意。
-----------------------------
四川：樟茶鸭
四川人过年除了大家熟知的腊肉香肠之外，很多菜式都会以“全”为概念，最具代表的就是以全鸭制作的樟茶鸭，寓意着过年最重要的就是一家子齐齐整整，团团圆圆。
-----------------------------
肿么样，各位吃货们，全国各地的新春美食以及习俗寓意，你都Get了吗？来说说你的家乡又有那些特别的美食呢~
关注微信
