春节将近，年味儿越来越浓，朋友们都买到回家的车票了吗？真羡慕那些已经到家的朋友，想到家人团聚，心里就暖融融的。
要说这两天，新声我的心思全扑在过年上了，忙碌一年，真想早点吃上家里的好吃的，心里最为想念的就是自家做的实惠的炖肉。
以前每年还没到春节，提前一个月姥姥姥爷就忙活开了，炖肉，炖鸡，做鱼，为新年做准备。这两年老人家上了年纪，八十多了，不能忙活了，做饭重任就落到了我们肩上。年轻人做饭，讲究花样，希望在炖菜中放入多种食材，营养丰富，口味也多样，今天就盘点盘点我在炖菜中常放的一些材料。
1 木耳
【京东超市】富昌 东北黑木耳 黑龙江特产 300g
木耳我个人很喜欢吃，口感筋道，嚼起来咯吱咯吱的。而且木耳素有“血管清道夫”之称，过年大鱼大肉，吃点木耳也能够平衡饮食。
【京东超市】北大荒绿野 山珍干货 东北 黑木耳150g
【京东超市】跃兴旺 东北黑木耳 黑龙江特产 100g/袋
2 银耳
【京东超市】方家铺子 古田特产 古田糯耳 整朵银耳 白木耳 218g
不同于木耳，银耳的褶皱更多，口感更韧，吃起来很爽口。不过银耳这东西门道挺多，还有各种漂白的传言，所以我一般买正规厂家的袋装银耳，不敢去农贸市场买，尽量买颜色正常的，太白的不买。
【京东超市】美农美季 福建古田丑耳 银耳 250g/袋
【京东超市】八荒 原色银耳 白木耳 古田银耳100g
3 粉条
【京东超市】盛耳 红薯粉条 360g
粉条粉丝，这二位炖菜中可是不能少。不过挑粉条也有讲究，根据不同的口味，有人喜欢吃宽的，有人喜欢细的，这都无所谓，关键是材质。个人倾向于红薯粉，或者马铃薯粉，韧度适中，口感好。有的火锅粉久煮不烂，特别劲道，我不太喜欢~不过如果你喜欢的话，也可以买火锅粉。
【京东超市】古松（gusong）马铃薯粉丝粉条 土豆宽粉128g
【京东超市】龙须 红薯宽粉 300g 火锅粉条
4 海带
【京东超市】八荒 福建霞浦海带 深海宽叶海带150g
海带里含有丰富的碘，对人体有好处，而且炖菜中放入不乱汤，反而能提升鲜味。自己泡发，清洗，按照口味切丝或切片。不过海带较硬，应提前过水焯一会儿，或者切丝切细一些，更好消化。
【京东超市】富昌 精选海带 250g 海产干货
【京东超市】丝宝宝 福建特产 干海带 海产干货 150g/袋
5 菌类
远山 古田竹荪100g 无硫熏竹荪 干货 食用菌
食用菌类，说白了就是蘑菇那一类。都说“吃四条腿的，不如吃两条腿的，吃两条腿的，不如吃一条腿的”，这“一条腿”说的就是蘑菇。营养丰富，而且味道鲜美，炖菜中加入多种食用菌，让其吸收了满满的肉汤，一口咬下汤汁进入口中，真是人间美味。
【京东超市】双塔食品 香菇干食用菌大香菇山货特产食用冬菇野生特产蘑菇200g
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说了好多，其实作为北方人，炖菜常用的材料大概就这些~有些新鲜的食材平日里也很少尝试，人外有人，山外有山，各位要是还有啥炖菜干货吃法，不妨评论与我交流，跟大家分享。另外，喜欢文章的朋友，欢迎关注下新声。
祝大家新年行大运~财源滚滚来~
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