中医认为，百合性味甘、微寒、微苦，归肺心经，具有养阴润肺，清心安神之功效，用于治疗阴虚久咳、痰中带血、虚燥惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症。现代医学研究也证实，百合具有镇咳祛痰、镇静安神、滋阴润肺等作用，还有升高白细胞、强壮身体等作用。
药食两用的百合干不止可以用来熬粥更可以用来炖汤，实在是居家必备！
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爱美的人可以用来熬百合莲子汤或者绿豆百合粥，因为百合具有美容美颜的效果：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
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兰州特级无硫百合干，来自北纬38度全球高品质种植区，北纬38度是地球的黄金分割线，这个地区处于亚热带季风气候与温带大陆性气候交替控制区，阳光充沛、紫外线强、昼夜温差大，空气干湿度配比佳。
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一颗好百合要经历6年土生圭长的洗礼，四斤鲜百合制成一斤干百合。选择的时候要看色泽，淡黄色或黄白色的，如果颜色太深的可能是熏过二氧化硫的，选择一定要慎重。
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百合莲子汤的做法：将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝，具有美容美颜的效果。
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百合浑身都是宝，地上开出来花，可能用来观赏，放在家中自有一股清香，球茎的部分新鲜的也可以用来炒菜，比如熟知的应该就是西芹腰果炒百合，因为新鲜储存问题，大家基本上都是吃百合干，制作的时候要用水完全泡发，这样煮起来大约半小时就煮烂了，口感粉糯，酥化可口。
百合干保质期有12个月，放在阴凉干燥处储存就好，平时煮汤熬粥的时候放上一些，不止口感好并且还有很好的食疗效果，动动手指抱回家吧。
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