吃点新鲜的
据考证，豆腐是西汉淮南王刘安发明的。南宋朱熹在其《豆腐》诗中写到“种豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。”
中国一直以来有腊月二十五做豆腐的习俗，其实也是为了讨个吉利。因为中文“腐”与“福”有相似的发音，做豆腐也就意味着“在新年收获幸福以及福气”。
豆腐是取代肉类不错的选择，据说在过去，穷苦的人们总是盼望着在新年吃上一顿好的。但是，肉类对于穷苦的人家来说并不是承担得起的，所以他们就会选择豆腐，豆腐是介于肉与蔬菜之间的食品，可以制作不同的菜式，而取代肉类。
现在人们的生活水平日益提高，吃肉不再是一件遥不可及的事。大年二十五怎么吃，也变成了一件随心所欲的事，尤其是对于我们年轻朋友而言，想吃啥就吃啥，不一定非得按照传统习俗来。
所以作为一个鸡蛋爱好者，今年腊月二十五我决定吃：
蒸蛋
既有鸡蛋的清香，口感又如豆腐一般爽滑，适合吃不下晚饭的代餐小点心，也可以当作早餐的蛋白质来源，很适合这个寒冷的季节，重点是做法非常简单。
1.取两个新鲜鸡蛋，在碗里打散，打到表面微微冒小泡泡即可。这一步很重要，一定要慢慢打，不要着急
2.根据自己喜好，加入适量盐、料酒、食用油，再打均匀
3.加入280毫升温水，一边加水一边顺时针把蛋搅匀
4.用勺子把浮在蛋表面的小泡泡舀走
5.蒸锅加水，烧开后把蛋放入，大火蒸大约8-10分钟
6.出锅后，根据喜好撒上葱花或淋上些许酱油
大功告成，开吃！
（图片来源：Google）
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