外面寒风呼啸而过，总想在这样的日子里寻找那些热烈，就像在冬日里追寻热气腾腾的火锅时一样迫切。
想要有鱼的鲜美又有裹挟着酸辣味道的豆腐，扬着丝丝热气把鲜香的味道带进心里流进胃里。
一道鲜辣的鱼片豆腐，吃一口，仿佛拥抱了整个冬天。
材料：200克鱼柳、100克粉皮、2包硬豆腐、80克大豆、50克酸菜（切片）、20克虾米、4瓣蒜头、10克姜、20克辣椒干、1汤匙芝麻油、20克葱、20克香菜
做法：
1、用温水浸泡粉皮直至软身，切成条。用水浸泡酸菜并切片
2、把蒜头及姜剁成蓉，芫荽及葱切粒，把葱绿色及白色部份分开
3、用水浸泡虾米，切粒，把豆腐沥干水，并切片
4、洗净鱼柳，切成薄片，加入腌料腌15分钟
5、中高火烧热汤锅，落油，加入蒜蓉丶姜蓉丶虾米丶白色部份的葱丶辣椒及芝麻油
6、加入大约1公升水，煮沸，加入酸菜，把汤煮20分钟直至煮沸
7、把汤倒进准备上菜的锅内，将火调至中火，加入粉皮煮大约5-8分钟直至软焾，然後加入豆腐及大豆，再煮5分钟
8、最后，把鱼柳铺上面煮至熟透，洒上香菜即可
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