有人说它吃起来像雪糕，有人说像烂洋葱。
榴莲是一种很复杂的水果，夹杂了人类的爱与恨。有人爱到无法自拔，有人觉得世界末日的味道大抵如此。
如果你还不会吃榴莲，可以直接跳到文末的小方法，也许能帮助你接受这个奇怪的水果。
?名字的来源
关于名字的来源有不少传说。榴莲原产在马来西亚，大城王朝时代传入泰国。马来语称榴莲为“徒良”，泰语至今也是这样叫，中文译为“榴莲”。这是其中一种说法。
?产地
原产地为马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国和马来西亚最多，中国的海南和广东等地区也有种植。
?品种
市面上的榴莲大部分都来自泰国和马来西亚两个国家。在多达200多个榴莲品种中，以泰国的金枕头和马来西亚的猫山王最为人所熟悉。
泰国榴莲有二百个品种，普遍种植的有60至80种。特点是价格低、产量大、甜度高、水分足。人们比较熟悉的泰国榴莲品种主要有这些：
1）金枕头
很受欢迎的一个品种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”。因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候。
2）青尼
以其中叶子小个头小，肉多，核小的较受欢迎，价格比较便宜，果肉以深黄色为佳。
3）谷夜套
肉特别细腻，其甜如蜜，核尖小为“食家”所欢迎，是价格比较高的一种榴莲。
说完了泰国榴莲，再来说说有名的「猫山王」。
? 榴莲好不好，“猫山”说了算
马来西亚人将熟透后自己从树上掉到地下但没有裂开的完整榴莲，送到一只困在笼里的“猫山”（马来文里「果子狸」musang的音译）面前，由它闻香鉴别优劣。
如果“猫山”闻完后兴奋不已，这榴莲就是极品的“猫山王”。
?国内大部分猫山王都是冷冻的
国内能吃到的只有冷冻猫山王及猫山王榴莲甜品，以及由马来西亚进口的榴莲果肉及由进口原料研制而成的甜品。目前，正宗的“猫山王”榴莲只有冷冻的，因为马来西亚政府为了保证猫山王质量，规定猫山王的出口只能冷冻出口。
?也有新鲜的，但是价格昂贵
国内也可以买到正宗的“猫山王”，因为抽真空速冻科技的出现，所以可以直接从马来西亚去壳取肉抽真空速冻后，直接空运到国内。不过在国内销售的价格也是惊人的。线上购物平台的“猫山王”果肉每斤价格差不多都在130元人民币以上。
?想学会吃榴莲，可以先从这些东西入手
觉得新鲜榴莲实在无法入口，可以先尝试一下含有榴莲的甜品和零食。
比如榴莲千层、榴莲蛋糕、榴莲冰淇淋、榴莲芒果冰，有奶油蛋糕的香甜以及其他水果的配合，你或许会觉得榴莲没那么难闻了。
7式 榴莲千层冷冻蛋糕 1100g 12片
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幸福西饼 创意四拼生日蛋糕 同城免费配送深圳广州上海北京全国配送榴莲芒果黑森林提拉米苏蛋糕 2磅 适合6-8人食用
除了甜品，一些糕点也值得一试。比如榴莲饼、榴莲酥和榴莲干。酥脆感混合榴莲的独特香气，比新鲜榴莲多一点甜味，也许可以提高你的接受度。
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百草味 休闲零食 特产零食 糕点小吃 榴莲味麻薯210g/袋
7式 榴莲酥 400g 9个
如果这些你都尝试过并且觉得好吃，那下一步就直接挑战一下新鲜的榴莲吧。
展卉 泰国金枕头冷冻榴莲 1盒 净重400g
（图片来源：Google&pinterest）
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