不管是何种美食，只要是基于对家人真诚的爱意，用心而作，它都会变得特别美味和珍贵。当全家人团聚围在饭桌上，共享品尝你亲手制作的美食时，那看似平淡朴实却又极为温馨的氛围已然超越了食物本身的味道。
新年的年夜饭上不如做一道海鲜大餐——奶酪焗波士顿大龙虾，龙虾肉鲜嫩弹牙，被浓浓奶酪包裹着，浓郁奶香之余仍能感觉丝丝鲜甜，绝对是美妙的享受。
绝佳的口感和味道首先源于食材的优质新鲜，这次的顺景发波士顿大龙虾是从京东生鲜上购买的。大龙虾是鲜活的，品质和口感比煮熟的冻品类要超越太多。京东生鲜发货速度特别快，收到时大龙虾仍是生龙活虎，暂时存放于冰箱半天时间，居然爬行移动了好几次。
顺景发 加拿大进口鲜活波士顿龙虾 450-600g 1只 盒装
原料：波士顿鲜活大龙虾（京东生鲜购）1只，马苏里拉奶酪丝150克，淡奶油100克，黄油20克，意大利香草碎（干），大蒜30克，盐适量，白葡萄酒或（白兰地酒）15毫升，小番茄3~5只，芦笋5根，豌豆苗少许，意面50克
【免邮】妙可蓝多马苏里拉奶酪450g原装 芝士碎 披萨拉丝奶酪 烘焙原料
做法：
握紧大龙虾的身子，用筷子戳入大龙虾内面尾部的小洞至头部，注意龙虾可能会挣扎，抽出筷子后排出少许水；
将大龙虾的头部与身体稍用力拧断，打开头部的厚壳；
将头部两侧的白色腮去除，倒出龙虾脑（可另做菜），再挖出胃囊丢弃；
将龙虾身内侧剪开，小心剥离龙虾肉，保留背部硬壳。龙虾肉切成小段，再将龙虾头壳，龙虾壳放入沸水中焯至色泽变红取出沥水备用；
锅内放黄油，小火煎至融化；
倒入事先切好的蒜粒，翻炒爆香，再倒入龙虾肉，加盐略炒，加酒及淡奶油煮至略收汁；
将炒好的龙虾肉用勺子装入龙虾身空壳内；
上面撒马苏里拉奶酪；
小番茄与芦笋在盐水中焯半分钟，捞起；
步骤9的龙虾与小番茄放入烤盘内，烤箱180度加热3~5分钟，至奶酪融化；
将意面放入冷盐水中煮8分钟左右，变软可捞起。烤好的龙虾与番茄，芦笋，意面摆盘，撒上意大利香草碎，及点缀上豌豆苗即可。
小叮咛：
若无烤箱，步骤11也可放入微波炉中加热至奶酪融化；
实在无白葡萄酒或白兰地酒，可用米酒替代；
步骤7中剩余的奶油汁水可以直接浇淋在意面和果蔬上作为酱料；
大龙虾购买后若不马上食用，建议用湿润的毛巾包裹紧实，可放于冰箱5~8度冷藏保存几天；
此次用到的是龙虾身的肉，还有虾脑及龙虾钳子的肉可留待它用，有机会再为大家介绍做法。
【图/文来自美食达人布鲁比】
这道奶酪焗波士顿大龙虾，你学会了吗？
过年你想给家里做点什么好吃的，
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