时间不急不缓，
又是一年。
2017就迈着轻快的步子走进我们的生活了。
2017你最大的愿望是什么？当然是拥有一年也用不完的好运气啊！
想要一整年大吉大利，
如果只是穿红衣，带金链可是不够。
好运必须得吃下去随身带着才行！
（认真脸.jpg）
新年伊始吃上一顿小编为大家
精心推荐的开运美食，
保证大家2017事事顺心，心想事成哦~
2017让我们带上好运气，
遇见更好的自己，
开启更美好的生活。
红枣开口笑阖家欢乐笑口常开
开口笑做法简单却惹人喜爱，即便是厨房新手，也能轻松搞定。红彤彤的颜色配上雪白的糯米馅，像极了一张张笑脸。红枣新年吃上几颗，一年都会笑口常开。
—食材—
红枣20颗
糯米粉60g
—调料—
白糖50g
—做法—
1、红枣放入温水中浸泡1小时左右，泡好后从中间切开去核。不要完全切断哦。
2、糯米粉中加入温水，揉成软硬适中的面团。
3、面团搓成直径0.5cm左右的长条。用刀切成和红枣差不多的长度。
4、切好的糯米条放入去核的红枣中，塞好后捏一下合口。
5、将所有红枣按上述方法填好糯米面团。
6、将冰糖和水倒入锅中烧开，加入大枣煮至沸腾后继续煮15分钟左右关火。
—TIPS—
1、巧去枣核：红枣的表皮比较干硬，用水泡过后更饱满，去核更容易。
2、红枣摆放：煮的时候糯米开口一面尽量朝上，以免糯米蒸熟后粘住锅底不好清理。
3、加料更好吃：如果想让开口笑的味道更丰富，可以再煮好后的红早上撒一些芝麻或淋上桂花酱。味道也非常不错。
梭子蟹炒年糕事业年年高升
八脚走天下的螃蟹，最懂得迎着波涛前行，乘风破浪一往无前。年糕又有着年年高升的美好寓意，将鲜美的螃蟹和软糯的年糕搭配做菜，不仅美味，新的一年，事业一定会大展宏图，步步高升~
—食材—
梭子蟹1只
年糕200克
姜2片
香葱1根
—调料—
酱油1汤匙（15ml）红烧酱油2茶匙（10ml） 黄酒1汤匙（15ml） 糖3g 龙大 压榨一级 花生油（20ml）
—做法—
1、梭子蟹用刷子刷干净，清水多冲洗几遍，用刀在三角区朝上掀开，打开蟹盖，去掉鳃，用刀将蟹从中间一剁两半，并把钳子剁下。
2、香葱切末，姜切丝备用。
3、将年糕放入开水中煮1分钟，捞出，放入凉水中。
4、锅中放入油，油温微热时，放入姜丝，炒出香味后，放入螃蟹。
5、倒入黄酒，当螃蟹变红时，放入沥干水份的年糕，倒入水，特级酱油，红烧酱油，糖，水开后，中火煮1分钟。
6、汤汁略收干时，撒上香葱碎即可。
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—TIPS—
1、蟹钳处理：买来的螃蟹用流水多冲洗几遍，并用刷子将脏物刷掉。螃蟹的钳子比较硬，如果直接放到g锅里炒，吃的时候比较累牙。可以再处理螃蟹时，先用刀背敲开，比较方便食用。2、年糕处理：除了年糕片，也可以选择年糕条，但是煮的时间就要多2~3分钟。年糕煮好后一定要放在凉水中，否则很容易粘在一起。马上要放入炒锅时，再从水中捞出来即可。3、黄酒替代：黄酒的味道更能提出螃蟹鲜味儿，如果家里没有，可以用料酒代替，但是鲜度会略微降低。
吉祥如意鸡丝万事顺意心想事成
今年就是鸡年啦，鸡同“吉”谐音。有着吉祥、吉利的美好寓意。在我国很多地方，新年都有”无鸡不成宴“的说法。可见人们对于大吉大利的美好愿望。在新年的第一天把这么多吉祥吃进肚里，一年的好运就都被你承包啦。
—食材—
鸡胸肉2块
香葱1根
香菜2根
姜2片
红椒1个
花椒15粒
—调料—
酱油1汤匙（15ml）
花椒油2茶匙（10ml）
辣椒油1茶匙（5ml）
糖2g
盐3g
米醋1茶匙（5ml）
—做法—
1、锅中放入凉水，姜片，花椒，将清洗干净的鸡胸放入锅中，煮15分钟左右
2、鸡肉熟了之后，捞出放凉，用手撕成细丝。
3、香葱切碎，香菜切成1cm长短的段，红椒去籽切细丝。
4、把鸡丝放入容器中，加入特级酱油，糖，盐，醋，花椒油，辣椒油拌匀
5、撒上香葱末和香菜段、红椒丝即可。
—TIPS—
1、鸡肉处理：鸡肉要凉水下锅煮，煮到里外都变白时捞出，晾凉后再撕成细丝。
2、加分吃法：如果想要酱汁更爽口，可以滴入几滴柠檬汁或加上几片薄荷叶。如果想要口感更醇香，也可以撒些花生碎或芝麻。
四喜福袋迎财纳福喜事连连
说起豆腐可是新年必吃的食物呀！豆腐有着”兜福“、”多福“的寓意，把平凡的豆腐做成福袋的样子，承载着满满的祝福，豆腐皮吸足了馅料的精华，有滋有味，一定会成为餐桌上一扫而光的人气菜肴。
—食材—
油豆皮8张
鸡胸肉250g
莲藕一节
香菇4~5朵
鸡蛋一个
韭菜50g
葱末适量
姜末适量
—调料—
酱油15ml
清水50ml
盐2g
龙大 压榨一级 花生油10ml
—做法—
1、鸡胸肉用料理机打成肉馅，加入花生油、酱油、葱末、姜末调味。
2、莲藕、香菇、胡萝卜切成细丁倒入肉馅中，加入鸡蛋搅拌均匀。
3、锅中烧水，将韭菜放在水中焯烫3~5秒钟捞出放在冷水中备用。
4、将油豆皮泡软，切成长8cm左右的正方形。
5、馅料放在豆皮中间，放六成满左右。
6、将豆腐皮四角临期，用焯烫好的韭菜在收口处系好。一个福袋就完成啦。
7、锅中烧水，放入适量酱油，将福袋依次放入锅中。煮20分钟左右即可。
—TIPS—
1、关于豆皮：油豆皮颜色金黄，做出来的福袋颜色非常好看。油豆皮在超市货淘宝都有销售。如果没有，也可以用普通的豆皮来代替，味道一样很好吃。
2、关于馅料：包在福袋的馅料可以根据自己喜欢来搭配，如果不喜欢鸡肉，也可以用猪肉馅代替，加入芹菜、豆干、木耳、火腿等也是不错的选择。
3、绑带的替代：韭菜焯水是为了增加任性，也可以用细的香葱叶、香菜叶韭苔等代替。
4、加分吃法：煮豆腐福袋的同时，也可以加入更多蔬菜、丸子和味噌酱做成关东煮，喜欢日式口味的小伙伴儿可以试试呦。
玉米面金杯盏盆满钵满财源滚滚
金黄的玉米面做成金碗的形状，常装着丰富的食材，象征着一年生活富足，幸福满溢。加上新年餐桌上少不了大鱼大肉，适当添加些粗粮，也更有益健康
—食材—
玉米面100g
糯米粉30g
猪五花肉100g芹菜50g
胡萝卜1根
杏鲍菇1根
青适量
—调料—
酱油15ml
红烧酱油10ml
胡椒粉适量
盐适量
—做法—
金杯制作
1、玉米粉和糯米粉混合好，加入100ml左右热水和成面团，盖上布醒十分钟。
2、 醒好的面团搓成长条，平均分成60g的面团，做成碗的形状。
3、 蒸锅刷层油，放入做好的金杯盏，大火烧开后转中火蒸15分钟即可。
内馅
1、五花肉切成1cm左右的小丁，胡萝卜、杏鲍菇、芹菜切成1cm左右小丁。
2、炒锅放油，放入肉末炒出油至金黄色，加入蔬菜翻炒均匀。
3、加入酱油、盐、胡椒粉翻炒5分钟左右收汁出锅。整合将超好的馅料用勺子装入蒸好的金杯里即可。
—TIPS—
1、和面：和面最好用40~50°C左右的热水，摸起来稍微有点热即可。这样玉米面更容易成型。
2、食材搭配：蔬菜的选择上可以根据自己的喜欢来变化，还可以加入豆制品来分让营养和口味更丰富。
我们鼓励你在吃食物时
不只是单纯关心口味的好坏，
也要了解食物的来源和背后的故事，
对自己和家人，
做出更健康、更负责的选择，
做一个有智慧更有颜值的吃货，
一个用食物改变世界的人。
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